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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-04-07)
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年底快到了，打工人们都要坚持加油鸭~忙碌的同时不要忘了吃好喝好，保持能量充足，元气满满哦~最近同事小姐姐和包子反映，囤了很多水果放冰箱，连续吃了好几天，感觉都吃腻了。除了榨汁做甜品外有没有其他处理方法呢？甚是苦恼！（身为吃货的包子表示我可以帮吃哈哈哈~）包子疑惑：你为啥不放菜里煮呢？小姐姐表示：啥！这，这还能一块搁锅里做菜呢？！所以这次，为了帮助像同事小姐姐一样的水果囤积户。身为职业吃货的包子来和大家分享一下有哪些水果入菜比直接吃更好吃，给你的味蕾打开一片新天地~ 百香果 百香果这个调味利器，包子在之前的文章就安利好多次啦！除了腌制鸡爪爪，在包子心中排行靠前的美味做法就是和柠檬一起调成酱汁拌虾球！~ △百香果酸辣虾球食材：鲜虾、百香果、黄柠檬、青柠檬、洋葱、小米椒、杭椒、香菜、小葱、大蒜、姜、蚝油、海鲜酱油、醋、糖做法： 1. 姜切片，一会用来腌虾。小葱切成葱花、大蒜切末、青红椒切成辣椒圈、半个黄柠檬切片、再切几片绿柠檬、香菜切小段、 1/3 个洋葱切成碎。2. 接下来调一个凉拌虾的灵魂酱汁：在刚刚切好的葱花蒜末、辣椒圈、香菜、洋葱中加入 1-1.5 勺的蚝油、 6 勺海鲜酱油、 1 勺白芝麻、 1/3-1/4 勺糖用来提鲜、 2 勺香醋。 3. 然后挖一个百香果加进去，挤半个黄柠檬汁进去，再把刚才切好的柠檬片一起放进去，一起拌拌拌拌拌均匀就可以啦~ 4. 鲜虾洗净后去头剥壳，留住虾尾，放在另一个碗中。加入几片姜片，再放两勺料酒，拌均匀，腌 10-15 分钟。5. 提前冻点冰块，然后把煮熟的虾球放冰水里拔一下。这样可以让虾肉更加细嫩 Q 弹。 6. 等虾球冷却了以后，控干水分放到碗里，然后把之前做好的酱料加进来，翻拌均匀，让每一个虾球都被汤包裹着就完活了。是不是超级简单呀？另外，除了上面的做法，还有百香果排骨、百香果酸汤鱼、百香果鸡翅等等。 △百香果煮鱼特别值得一提的是，在云南菜中还有道 「百香果煮鱼」，也是超！美！味！鱼汤泡饭简直好吃到哭。大家有机会一定要体验一下呀~菠萝蜜 是不是没想到菠萝蜜也可以炒菜呀~当初包子第一次吃炒菠萝蜜，心里头也忐忑是不是什么黑暗料理。但！出乎意料的很好吃~这里安利一下清炒菠萝蜜的大致做法。 △清炒菠萝蜜食材：菠萝蜜肉、青椒、白醋、盐、白糖、鸡精做法： 1. 将菠萝蜜肉、少许青椒切丝备用。2. 油锅烧热，将青椒丝放入锅中翻炒爆香。3. 再将切丝好的菠萝蜜肉放入锅中翻炒几下，根据自己口味滴几滴白醋，然后加入适量的盐和白糖，最后一丢丢丢鸡精提味。这样酸甜可口有嚼劲，让人感觉新奇又上头的清炒菠萝蜜丝就出锅啦！ △菠萝蜜炒四季豆另外，菠萝蜜也可以和四季豆、西芹、猪肉、牛肉等食材搭配。做法多多，随君挑战！~苹果 这个算是日常必备水果啦~尤其圣诞节快到了，大家也是陆陆续续会收到好多平安祝福。这个时候吃不完的苹果就可以拿来做菜。除了做苹果鸡蛋饼、烘苹果干之外，强力推荐大家煲 苹果排骨汤 ~你没看错！煲汤！煮熟的苹果口感不会很奇怪，反而 很奇妙 ！因为火候而变得微微透明的果肉，咬上一口，噢！神仙滋味~ △苹果排骨汤食材：排骨、胡萝卜、苹果、盐、姜片做法： 1. 排骨加姜片去腥焯水（记得是冷水下锅~），捞出排骨冲洗干净后放入锅中。2. 再放入削皮切块好的苹果和胡萝卜，倒入适量清水，电饭煲开启煮汤模式就可以啦！出锅前记得根据个人口味放入适量食盐噢~（苹果记得去核，不然汤会发苦哦！其实就是在平常的排骨汤基础上加入苹果。除了苹果，梨也是可以放的哦！）不同以往的排骨汤，加入苹果后煲出的汤，鲜香酸甜，味道丰富，是一道很适合秋冬换季的汤品，润燥清肺，对咳嗽也有一定的缓解作用，真的不错哦~橙子 入冬了，脐橙、蜜橙、血橙等也相继上市，橙汁排骨、香橙咕噜肉、橙香鸡翅、香橙鳕鱼，好多可以发掘出橙子另一口感的菜品~与橙汁相结合的肉肉，每一口都是 清新果香取代了以往做法的油腻 ，超超超好吃的！ △橙汁排骨 △香橙鳕鱼因为后台也有很多粉丝小伙伴想要一些边烤暖气边吃的凉菜。 （身在南方没有暖气加成的包子哭唧唧~）所以善解人意的包子给你们推荐橙汁萝卜条~这道菜是之前很多粉丝亲测过的，看似黑暗实则真香的料理之一。萝卜条充分渗透橙汁的果香，每咬一口，甜甜的橙汁爆出~超级冰爽！一口一个，好吃的不要不要的~刚好满足你们的需求。 △橙汁萝卜条食材：白萝卜、橙子、白砂糖做法： 1. 萝卜洗净后去皮切成细条，放入烧开的水中煮 1-2 分钟，乘出备用。2. 将锅中的水倒掉，倒入榨好的一大杯橙汁儿。橙汁儿煮沸后，倒入 10g 左右的白砂糖，等融化后即可关火。3. 将煮好的橙汁倒入装有萝卜条的饭盒中，盖好盖子，冰箱冷藏 4-6 小时即可食用。温馨提示：放在冰箱冷藏的时，一定要选用密封性好的保鲜盒！~木瓜 木瓜的话，大家应该经常是做甜品比较多吧~像木瓜西米露、木瓜奶冻之类的。但如果买到还未成熟的木瓜，也不一定非得等彻底变黄了再吃。 △青木瓜沙拉 △西芹百合炒木瓜可以做泰式青木瓜沙拉、西芹百合炒木瓜、木瓜炖鲫鱼汤、腌制木瓜丝等等。未成熟的木瓜和牛肉一起炒，也是包子觉得很下饭的搭配~ △木瓜炒牛肉食材：木瓜、牛肉、盐、酱油、淀粉、蚝油做法 ： 1. 木瓜去皮去籽切块备用 （切片也可以哦~看个人喜好） 。2. 将切好的牛肉放入小碗中，放入少许姜丝，适量的盐、酱油、淀粉拌匀。起锅烧油，放入牛肉，炒至变色，盛出备用。3. 再在锅里放入少许油，放入木瓜加入适量的水，一丢丢盐，炒至变软且水分减少。4. 放入牛肉，添加适量蚝油，扒拉几下，使调味分散均匀就可出锅啦！木瓜香甜，牛肉嫩滑，简直就是下饭神器。温馨提示：炒菜的木瓜选用表皮尚绿还未黄的较好，这样炒起来更好吃！还有吃木瓜的时候最好不要和虾一块食用哦~
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