在我国每年死于肝癌的人数约有11万人。几乎占全世界肝癌死亡人数的45%。
而肝癌的发病率和死亡率都占癌症的首位，所以，肝癌被称为是"癌中之王"。我国肝癌发生率很高，多跟“吃”密切相关。
医院的重症监护室里，心跳监护仪上的曲线越来越微弱，终于，随着一声刺耳的鸣叫，小夏的心跳停止了，这个刚刚26岁的女孩，最终还是没能战胜肝癌，就这样撒手人寰。
母亲的痛哭声响彻整个医院，可医生们也无能为力，回想起初次见到小夏，也只是三个月前的事情。
三个月前的上午，小夏被路人送到医院，因为小夏在上班的途中晕倒了。
瘦弱的小夏脸色蜡黄，医生原本以为这个女孩子是低血糖之类的小毛病，抽血化验后，却发现肝功各项指标都是异常的，进一步检查确认，小夏已经是肝癌晚期了。
小夏得知自己的病情时也是顿时崩溃，毕竟只有26岁，还有很多的大好年华。
但乐观的小夏很快缓过神来，擦干眼泪，决定和病魔抗争，小夏辞职住进了医院，接受了的各种治疗。
在和小夏的不断接触中，医生了解到，这个姑娘生活习惯还算不错，从来不喝酒的，可她却偏爱一种可怕的小吃——臭豆腐。
小夏说她平时不喜欢吃什么好吃的，但特别喜欢吃路边摊的小吃，尤其是路边的炸臭豆腐，不管在哪，只要路过看见了，总要买上一大份，趁热吃掉。
医生听后很是不解，这么漂亮的一个小姑娘，咋爱吃这“毒物”？
路边小吃本来就不卫生，可能藏有各种病菌，而且路边臭豆腐，也可能有健康隐患。
正常的臭豆腐与其他豆制品一样都是豆类发酵制品，是很有营养的，但路边的炸臭豆腐多不是自己制作的，而是采取一些化学的手法，模拟出的臭豆腐。如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。
这种臭豆腐可是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它是可能有致癌性的，偶尔吃一次或许还没事，总吃肝脏可能就受不了了。
肝脏还怕这3个“毒物”，日常一定远离！
1、漂亮的无根豆芽
很多时候，商家为了迎合大家的习惯，会把蔬菜“处理”的干干净净，比如洗好的土豆、无根的豆芽。
但是漂亮的并不代表健康，就有黑心商贩用工业用漂白粉来处理豆芽，漂白粉主要是用于染料化工和消毒等行业，若用在豆芽上会使豆芽颜色鲜亮！可人如果摄入就会导致口咽、食道、胃黏膜及肝脏的损伤，严重的还会肝肾衰竭。
买豆芽时可将豆芽在手指上绕一圈，毒豆芽一般会很轻易的断掉，而自然生长的豆芽韧性好，可以绕手指两三圈而不折断。
2、变质的食用油、粮食等
黄曲霉毒素是许多食物变质后会产生的一种“强致癌”霉菌。而且其生存能力很强，100摄氏度高温杀菌20小时，也不一定能将其杀死！花生、玉米、大米、食用油、坚果等发霉后一定不能再食用。
3、方便面、罐头等加工食品
因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以大家应少食加工食品，如方便面、罐头等。
养护肝脏健康，还要做好这几点：
一、多食绿，滋补肝脏
茼蒿，是疏肝理气的佳品，具有行肝气，消食开胃，通便利腑的作用。
茼蒿中，含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，特别是肝郁气滞所致的善怒、频频叹气、胸胁胀痛等症状。
韭菜，辛温发散，有助于人体阳气生发舒畅。搭配鸡蛋，一起炒食，还可滋养肝阴，达到阴阳双补之效。
荠菜，中有物质可缩短凝血的时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症状。
二、勤睡眠，养足肝血
对于现代人来说，熬夜已经成为习惯，而现代病逐年的升高，其中最不能忽视的一个因素就是熬夜。
熬夜会导致身体的内分泌紊乱，增加肝脏负担，影响肝脏的自我修复，导致肝脏早衰，增加肝病发生几率。
而夜卧则血归于肝，人在睡眠时，有助于肝血的正常流通，这样全身都得到肝血的滋养，人也会更加健康。
所以，平时最好保持规律睡眠，做到晚上11点前入睡即可。
三、敲打经络，排肝毒
疏通肝胆经，促进肝脏排毒，减少肝脏负担。
双手沿着裤线位置来回敲，大概敲10分钟，最好微微发热。
然后，双腿弯曲打开，先从左腿开始，慢慢敲打，再敲打右腿，左右相互交替敲打。
可以畅通肝经、疏调肝气，使肝胆在睡眠中能充分地排毒。
