537阅读
1回复

[美食做法]蒸鱼时，很多人都少了“这一步”，难怪做出来的鱼肉难吃还有腥味[3P] [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

在线厨爹

UID: 546371

精华: 76
职务: 山庄英杰
级别: 化外仙道

发帖: 69829

金币: -1576

道行: 5638

原创: 799

奖券: 5791

斑龄: 3

道券: 183

获奖: 0

座驾

设备: SONY数码HD一体机 HDR--CX210E

摄影级

在线时间: 25609(小时)
注册时间: 2008-09-23
最后登录: 2024-11-25

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2021-12-28

— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-01-24) —

日常生活的一些小绝招，家常做菜蒸鱼多注意，鱼肉鲜美去腥鱼汤更好吃！
蒸鱼时，很多人都少了“这一步”，难怪做出来的鱼肉难吃还有腥味！现在已经进入冬天了，那么我们也知道冬天的天气非常的寒冷，我们就想呆在家里面不出门，像这样的冬天让人觉得出行真的是非常的困难了，可是在冬天这个季节，我们也可以多吃一些肉类来补一补我们的身体，对于那些肉类来说在冬天非常适合的肉类，应该就是宇宙的宇宙里边的氨基酸，含有优质的蛋白质，吃了以后能够很好的增加我们的记忆力，还有对我们的大脑也是有补脑的作用，在冬天的时候吃鱼真的是一种非常好的享受了，在吃鱼肉的时候，也有很多的人他们都会选择把鱼给蒸一下，这样的话吃起来就会变得非常的鲜美，可是不管在蒸什么样的鱼的时候，很多人都少了“这一步”，难怪做出来的鱼肉难吃还有腥味。

很多的人在家里边做鱼的时候，都会发现自己所蒸出来的鱼肉吃起来没有饭店里边的肉质鲜嫩，吃起来也不够鲜美，像这样的鱼肉很多人会认为是与本身的问题，再不然就是火候的问题，可是他们并不知道，就是在蒸鱼的时候，其实也是非常有讲究的，他们没有把这一步加上，才最后导致自己做出来的鱼肉非常的难吃，再把鱼肉上锅蒸的时候，我们是需要用到牙签，在鱼肉上面均匀的沾上一些小气孔，这样的话就能够让鱼肉吃起来就会变得非常的鲜嫩入味了，在牙签给鱼肉扎小孔的时候必须要等到腌制以后，这样的话一会吃起来就会变得更加的入味。

用牙签在鱼身上扎很多的小孔，也是为了能够让鱼肉更加的入味，也能够让鱼里边的行为散发出来，这样蒸出来的鱼肉吃起来就会变得非常的鲜嫩了，还没有一点腥味，用牙签在鱼身上扎小孔，也只是为了能够缩短烹饪的时间，这样的话也不会让鱼肉变得非常的老，对于这样的一种方法其实也是非常的简单，也有很多的人他们都没有想到，所以说就会使他们做出来的鱼肉吃起来非常的干燥，当我们在鱼身上扎了很多小孔了以后，也是非常有利于鱼肉的散发出来，吃起来就没有鱼腥味了，还是非常入味。