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[保健养生]疙瘩汤吃过没?都说胜过山珍海味[20P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-02-22
— 本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2022-02-26) —



鲜虾番茄疙瘩汤
一个人的时候,来一碗鲜美又润口的疙瘩汤,真的最好不过了。
原料:
虾仁200克、西红柿2个、鸡蛋1个、面粉适量、食用油适量、盐少许、鸡精少许
做法:

1、主要材料备齐。

2、虾仁去虾线,背部剖开不要切段;

3、番茄去蒂去皮切丁备用;

4、将面粉加入鸡蛋、少许水调成面疙瘩面糊备用;

5、锅中入油烧热,下番茄丁煸炒至软化,加适量水烧开;

6、倒入面疙瘩搅匀煮开;

7、倒入虾仁搅匀煮至虾仁断生后用盐和鸡精调味。

8、盛出后洒出适量葱花或欧芹碎即可。
小窍门:
1、番茄用开水烫一下更好去皮;
2、面疙瘩的面糊状态可根据个人喜好而来。
●●●

菠菜鸡蛋疙瘩汤
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的,15分钟之内搞定,汤饭菜俱全,配个馅饼、小咸菜,早餐营养俱全。
原料:
菠菜50g、中粉200g、鸡蛋一个、油15ml、盐3g、葱花少许、鸡精少许、水适量
做法:

1、菠菜一把洗净

2、分开菠菜梗和叶,分别切段,一个鸡蛋打散

3、炒锅放适量的油,油热后放入葱花炒出香味

4、放入菠菜梗翻炒,时间不要长,感觉变色就可以

5、放入适量的清水,盖上锅盖大火烧开

6、烧水的时候,打面疙瘩,极细的流水,一边放水,一边用手抽搅拌

7、锅中水开后放入疙瘩,一边放一边用饭勺搅拌,避免粘锅

8、开锅之后要煮一会,用筷子夹开一个面疙瘩,里面没有白芯,面疙瘩就熟了,放入菠菜叶,用饭勺推匀

9、菠菜叶变色后,淋入打散的蛋液,用饭勺推匀

11、鸡蛋熟了变色之后,关火,放适量的盐、鸡精调味即可
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砂锅吊子 金币 +30 - 2022-02-23
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