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本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-05-04)
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家常菜简易做法大全凉拌皮蛋 食材皮蛋2个，辣椒粉，油，葱，蒜蓉，耗油，生抽，香油做法1、皮蛋剥皮切瓣，码齐装盘。2、烧热锅，倒油，旺油。3、趁油热，将辣椒粉分三次倒入热油里。4、调料，根据厨子手感加自己喜欢量将生抽、耗油、香油、蒜蓉、葱花调味。5、将调好的辣椒酱淋上皮蛋，即成。青椒牛肉 食材
青椒，牛肉，生粉，酱油，洋葱，胡椒粉，蒜做法1、牛肉切好用胡椒粉、生粉、酱油抓匀，备用2、青椒斜切段，洋葱切丁3、油烧热，放1整个蒜，闻到香味，马上放牛肉，炒散，变色放洋葱，大火爆炒4、然后加盐调味，最后青椒下锅稍稍翻炒5、青椒绿绿的不要炒太老，加鸡精或者味精，出锅。韭菜花炒鸡蛋 食材
韭菜花，鸡蛋，盐适量，水淀粉少许，做法1、韭菜花洗净切成寸段；鸡蛋打散加少许盐。2、取1小勺干淀粉、2勺清水调成水淀粉，与蛋液混合调匀；3、炒锅加宽油烧热，倒入蛋液快速炒至凝结盛起。4、用锅内余油急火爆炒韭菜花，起锅前调入适量盐。5、倒入炒蛋翻炒几下即可出锅。青椒炒猪耳 尖椒，猪耳朵，红椒，食盐，姜，蒜，植物油做法1、将猪耳朵切成小条，再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣。2、锅中烧少许植物油，下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒。3、青椒微微发软后下入猪耳朵条。4、再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可，装入盘中。素干煸豆角 食材
豆角，蒜，姜，干辣椒，花椒，酱油，盐，糖做法1、准备好豆角，蒜末姜末，干辣椒切段。2、锅内放油，油热煎豆角，两面出现虎皮后沥出。3、锅内少量油，放入蒜末，姜末，干辣椒，花椒。4、煸炒出香味放入豆角。5、迅速放入酱油，少量盐，少量糖，出锅。
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