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[美食文化]四川2大“失败酒”,辉煌时家喻户晓,如今却易主求存,沦为配角[10P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2022-06-04
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2022-06-23) —

提起四川,总会有人说它是天府之国。但却无人知道,它为何被称“天府”。

其实在我国历史上,一共出现过9个“天府之国”,它们都有着独特的地理优势和优越的自然环境,四川也是如此。

且因气候温和、土地肥沃、物产丰富等优势,也成就了“川酒甲天下”的盛名。

多粮浓香的龙头霸主五粮液、单粮浓香的头把交椅泸州老窖,还有酱酒第二的郎酒,可以说是争奇斗艳、百家争鸣,好不欢乐。

但越是名酒辈出,想要在川酒中出人头地,就越需要有实力。这实力,可不只是酒质和口感,毕竟产地决定下限,生在四川,就注定了酒质不会太差。

剩下的便是“手段”,手段强横的成为一方霸主,手段弱势的面临被“埋没”,而在四川这般的名酒大省,这样的白酒不在少数,其中最让人惋惜的就是玉蝉酒丰谷酒了。

本身实力不弱,也曾获奖无数,辉煌时更是家喻户晓,如今却沦落到易主求存,在各名酒中沦为配角,至今没能走出四川,被许多老酒友说是“失败酒”,外地酒友更是不闻其名。

家里有“矿”,连续获奖18次—玉蝉酒

玉蝉酒在进入近代以前,就已经有了200多年的酿造历史,家里有着400余口百年活窖池,实力雄厚,作为单粮浓香酒,在泸州老窖扬名之前,玉蝉酒就已经“称霸”一方。

到80年代,玉蝉酒更是连续18次拿下“部省双优产品”的称号,在90年代,更是位列53优,还曾被指定为国宴用酒,风光无限。

不过它的品牌定位并不明晰,到90年代末,白酒品牌争相“上位”,长期从事原酒供应的它,逐渐落了下乘。

本来在当地发展还算不错,结果错过了白酒的“黄金十年”,这期间玉蝉是如履薄冰,直到2009年被收购,才慢慢开始走上正轨,到后来又被评为“川酒十朵小金花”之一。

现在的玉蝉依旧在本地布局,虽然外地酒友少有听闻,但在本地,还是有一部分老酒友愿意为它买单。

无“编制”的川酒第七朵金花—丰谷酒

丰谷酒早在康熙年间便成立了,新中国成立后,国内白酒行业形势一片大好,丰谷酒厂又被当地重点扶持,之后便开始“飞黄腾达”。

风头最盛之时,它不仅在省内市场畅销,也走向了全国各地,进入新时代后,销量高达3.6亿元。

因酒质和口感不俗,被冠上“川酒第七朵金花”的美名,七朵金花只有它没有“中国名酒”的称号,经常被调侃它没有编制。

但后来因发展过快被资本盯上,2002年便被收购,不到四个月时间又再次易主,也是这次易主,为它之后的“衰败”埋下伏笔。

最开始几年,它的发展还是一帆风顺的,年销量最高达到30亿元,但这样的好运,随着背后的资本所有者涉黑落网而幻灭。2017年,丰谷第三次易主,直到如今还是债务缠身。

成王败寇,是世人皆知的道理,不论原因如何,这两款酒终究是在白酒市场无声地“厮杀”中败下阵来,也难怪它们被人称作“失败酒”。

不过白酒市场变化波诡云谲,在发展长河中,名垂千古的有,昙花一现的有,到如今长盛不衰的没见,挣扎求生的倒是不少。

就像山东秦池酒,因外购基酒被曝光,一蹶不振,从央视标王,变得“人人喊打”,如今岁改头换面,但也依旧只能低调求生。

还有贵州木台厚道酒,最初以散酒起家,因其产地在茅台镇,原料与工艺又与茅台同源,酿酒人还是茅台老厂长李兴发唯一的女弟子冯小宁,便从一开始就是万众瞩目。

一经出世,便受到当地许多酱酒爱好者的盛赞,都说它“茅香”十足,好不容易在当地站稳脚跟,结果“假酒”肆虐,让它不得不放弃散酒,成立品牌。

之后它依然坚持小批量勾调,提升酒质,减弱入口的侵略性,许多转香型的酒友也对它赞不绝口。好景不长,“9.9茅台镇原浆”凭空而起,再次打乱了它的计划,使得它如今也只能做个“地方酒”。

其实现在有许多“地方酒”酒质都很不错,只是如今的白酒市场被资本“裹挟”,让许多好酒蒙尘,让人惋惜。

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chn001 金币 +13 - 2022-06-23
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