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[饮食常识]每年中秋节,卖不出去的月饼都去哪了?[21P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-07-31
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2023-08-12) —

犹记得小时候,临近中秋节,家里都会买回一些用油纸包装着的传统手工五仁月饼,饼皮层层酥松,馅料鲜香可口!


尤其是一口吃到大颗酥香的核桃仁,和酸酸甜甜的金桔丁,那真是回味无穷,越嚼越香。

这些年,尝鲜过不少新潮的月饼,也打卡过各大网红花样,然而,忘不掉的还是记忆里那口经典的老味道。

趁着中秋节的纷纷扰扰还没到来,我想把自己的心头爱推荐给你尝尝!就是它——苏式老味道传统手工火腿月饼/乌米火腿月饼




苏式老味道火腿月饼

传统手工包制 用料纯正 可口不腻
这款老月饼蕞大的特色是以火腿为馅料,反正我第一次吃就爱上了!
牛皮纸包装,麻绳捆扎,颇有返璞归真的味道,但打开之后,却发现它——并不简单。

提绳加带扣的牛皮纸盒子,古朴风满满,拿起了沉甸甸的非常有份量。

礼盒装一共上下两层,传统火腿和乌米火腿两个口味,各五颗!

传统火腿月饼,内馅真的是十足的饱满!肉眼可见的细腻肉丝、吃起来满口核桃仁和瓜子仁的酥香!

再细细咀嚼,青梅、金桔丁、冬瓜丁的清爽在口舌间化。甜咸交织着火腿的鲜香,嚼起来十分过瘾。

乌米火腿月饼比传统火腿月饼,多了一丝清减的米香。

扑簌簌的脆韧月饼皮配合乌米,让整块月饼拥有了更柔和的味道表达。

两种口味都进行了减糖处理,吃在嘴巴里,丰厚之外,可口不腻。

虽是苏式月饼,却十分精致。
每一枚都跟掌心一般大,皮薄馅多,大颗的核桃仁、松子仁、南瓜子仁、西瓜籽仁、葵花籽仁充分混合,和金桔丁、青梅、冬瓜丁彼此交融……

轻咬一口,先是滋润的香甜味道,紧接着坚果酥香席卷味蕾化解甜腻,而味觉也在咀嚼到金华火腿的那一刻登顶,碰撞出更加丰富的口感,让人回味无穷。




馅料地道丰富,做法也是完全手工!从和面、调馅到最后的烤制,每一步都凝聚了老师傅们的心血!


小麦粉、猪油、麦芽糖完美配比。手工揉好光滑的面团,发酵时间拿捏准备,保证饼皮酥脆掉渣!

烤制时,师傅要时刻关注炉内月饼的状态,及时调整烤制时间和温度,保障出炉的每一枚老味道月饼都金黄饱满。

掰开,里面的馅料一览无遗。

因为是手工包制,没有防腐剂,老月饼的保质期只有35天!
不过都是现做现发,保证大家吃的新鲜。

不管现在的月饼再卷,老月饼始终坚持初心,在馅料上下足功夫,收获了一波又一波的好评!

老师傅纯手工制作,无添加,朴实的包装,夹着浓浓的情怀,不管老少,都会一口爱上。

分享装每盒6枚,每枚足足有90g,有传统火腿和乌米火腿可选。包装简约,适合自吃。




[ 此帖被天人地在2023-07-31 07:19重新编辑 ]
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