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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2023-08-29)
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现在天气越来越热了，家人都不喜欢吃大鱼大肉的，各种清淡的素菜类反而很爱吃。包括喝汤也喜欢喝各种清淡降暑的快手汤，今天小编就和大家分享一道特别适合夏天吃的快手小炒菜，我家老公夏天就馋这个菜，吃起来清脆爽口，健康低脂更能减肉，老公说非常和他的胃口，再加上做法也是非常的简单，所以我家一周至少吃3次，每次一盘都感觉不过瘾。
小时候萝卜干是我家餐桌上几乎每天都有的，夏天早餐用来配稀饭特别的棒，每次其他菜可以不上，但是只有有一小碟的萝卜干，就让我一口气喝掉一碗的稀饭，真舒服。而现在我将萝卜干炒着吃，没想到特别对老公的胃口，说比大鱼大肉强多了，天一热人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些西芹有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。另外三高的人群不妨多吃一些，还能降压，对体虚的人来说还有补血的功效呢，简单的2种食材居然可以成为老百姓的养生菜，你说好不好？
【萝卜干炒西芹】材料：乌江鲜香萝卜干、西芹、盐和味精少许
萝卜干含有一定数量的糖分、蛋白质、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，以及钙、磷等人体不可缺少的矿物质，补充人体的维生素与矿物质。萝卜干的维生素B、铁质含量也是很高，是高级养生食物，有“素人参”之称，而且历史悠久。近年来，科学家发现萝卜干含胆碱物质，有利于减少我们的脂肪堆积，以及萝卜干中还含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，可以对我们的人体营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉。
1、将西芹的老筋撕掉，然后斜刀切成薄片备用。
2、烧开水放点盐，将西芹放入焯烫10秒就马上捞出来沥干备用。
3、将尚尼炒锅烧热，然后放少许的盐，放入葱白和萝卜干翻炒出香味，多翻炒下，可以让萝卜干的香味更好的激发出来。
4、等萝卜干翻炒均匀了，然后再将之前焯烫过的西芹倒入，放点盐和味精调味，翻炒几下就可以出锅了。因为西芹焯烫过，而且萝卜干事先也已经炒出香味了，所以这一步不用太久时间，快速翻炒几下就成。
是不是特别的简单呢？天热多吃这道菜，好吃不上火，减脂甩肉，一周吃3回，不嫌多
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