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[保健养生]秋天常吃这道家常小炒,润肺防燥还养胃,我家一周做5次都不腻 [6P] [复制链接]

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在线厨爹

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2023-08-26

挑战30天在头条写日记#

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转眼我们迈入了秋天,天气逐渐转凉,慢慢地开始早晚感受到了阵阵凉意,经过一个苦夏,人们脾胃毕竟虚弱,因此大家入秋后别急忙着吃大鱼大肉来贴秋膘, 不仅会给肠胃增加负担,而且不利于消化吸收, 这时我们的饮食应选用清淡平补的食物,健脾胃、去秋燥、防暑热,补益身体为入冬打好基础。

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秋季是适合进补的季节, 而进补无需大鱼大肉, 有些蔬菜看着不起眼,也有着很好的滋补功效, 山药就是其中的一种。 “秋吃山药胜过补药”,山药温而不燥、补而不热,营养极其丰富,富含蛋白质、多种维生素、微量元素、黏性蛋白、膳食纤维、胆碱等营养物质,常吃具有补脾益胃、润肺降燥、促进消化、预防心血管疾病、养颜瘦身、增强免疫力等功效, 绝对是秋季进补的最佳选择。

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俗话说,“多吃豆,胜过肉”,毛豆为新鲜连荚的黄豆,富含植物性蛋白质、钙、铁等、多种维生素和膳食纤维等营养,既能给人体补充营养, 补充钙质、,还能健脾养胃、促消化、改善智力等功效,初秋毛豆米就要下市了,赶紧趁着季节多吃几次吧。 将它俩搭配上鸡蛋一起炒,润肺防燥还养胃,好吃不上火,鲜美又便宜,为入冬打下基础。 一起来看看这菜做法吧。

【山药毛豆米炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 3个 铁棍山药 1根 毛豆米 1小碗 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入少许盐,将毛豆米和铁棍山药放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用; 3. 鸡蛋加入少许盐打散备用; 4. 烧热锅放入少许油,将打散的鸡蛋液倒入锅中; 5. 鸡蛋煎至定型后划散成小块; 6. 倒入焯好的毛豆米和铁棍山药丁放进锅中翻炒几下; 7. 加入少许盐调味; 8. 翻炒均匀即可;

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9. 盛入盘中。

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小贴士:1. 烧锅水,加入少许盐和几滴油,将铁棍山药丁和毛豆米放进锅中焯煮至九成熟; 2. 鸡蛋加入少许盐打散, 锅中倒入少许油,将鸡蛋炒熟划散成小块; 3. 将焯好的铁棍山药丁和毛豆米放进锅中翻炒两下, 加入少许盐调味,翻炒均匀即可。

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砂锅吊子 金币 +19 - 2023-09-10
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