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[饮食常识]阿虹油葱饼 [6P] [复制链接]

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阿虹油葱饼是本地人安利给阿球的,是一家开在弄堂里的三十年老店。名字虽以油葱饼命名,但蛋清羊尾真的一绝。

阿球第一次听说蛋清羊尾的时候,还以为它与羊肉有什么关系;
问了本地人才知道,原料其实是鸡蛋清+红豆沙+白糖,属于当地一种甜口的小吃。

先用蛋清打发至雪花状,红豆白糖熬成豆沙,猪板油则是关键。小火炸至金黄酥脆,出锅时,再撒上白糖。
3.5r一个,10元三个。一定要趁热吃,每一口都松软甜香,让人回味无穷。
地址:横街三区5幢东面第1间
📍小三元(劳动南路店)


小三元是黄岩老字号小吃店。菜式传统,烹饪用心,承载着无数在外游子浓浓的乡愁。

这里的大排碎是特色。碎碎的大排,入口肉质酥松,连着排骨吃起来咸咸甜甜,很适合搭配主食一起吃。
核桃调蛋也是一绝。类似甜水滑蛋,加入了姜汁、核桃。汤底甜滋滋的,每一口都能吃到核桃碎,用料是下了功夫的。

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只看该作者 沙发  发表于: 04-18
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