[保健养生]“湿气”最怕这菜！三天两头吃一次，祛湿健脾又养胃，蒸着吃真香 [9P] [复制链接]

随着夏季的到来，天气慢慢转热，气候变得闷热又潮湿，湿热的气候容易加重人体的湿气，体内湿气重往往会提不起精神，浑身难受，精神萎靡，四肢酸痛，有时还会引发食欲不振和肠胃不适，影响到我们的身体健康。因此，夏季的养生重点在于健脾祛湿，平时除了适当地锻炼外，还可以多吃一些有利于祛湿、健脾胃的食物，例如茼蒿。



茼蒿也叫蒿菜、蒿子、塘蒿，各个地方叫法不同，为菊目、菊科，属一年或二年生草本植物。它口感鲜美，有着独特的香气，是很多朋友喜欢吃的蔬菜。茼蒿的营养也是十分丰富，富含蛋白质、膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素以及较高量的钠、钾等矿物盐，具有开胃消食、利肠通便、利尿消肿、化痰除湿，适量常吃有利于清除体内湿气。



推荐美食：【蒸茼蒿】



1.取一把茼蒿清洗干净后，把前面较硬的梗去掉不要，然后切成小段放入盘中备用。



然后准备适量的面粉（300克茼蒿约需100克面粉），将面粉中加入一点盐和十三香搅拌均匀，然后把面粉撒上茼蒿上，边倒边用筷子搅拌，让每根茼蒿都均匀地裹满面粉。



2.蒸锅中加水，在蒸屉中铺上一层打湿的笼布，大火烧开后，再把茼蒿抓入蒸屉中，盖上锅盖，大火蒸5分钟。



3.然后再来准备个吃蒸菜必备的蘸汁：适量的大蒜剁成蒜末放入碗中，然后加入一勺黑芝麻，再加入一勺生抽、一勺陈醋、少许十三香，最后浇上热油，激发出它们的香味，搅拌均匀后放一边备用。



4.热锅凉油下入一把花生米，然后用铲子不停地翻炒，让其受热均匀，炒至花生米发出“噼里啪啦”的响声时关火，再利用锅的余温将花生米炒熟炒香。炒好的花生米倒入碗中，晾凉后再将其外皮搓掉，然后装到一个干净的塑料袋子里，用擀面杖将其擀碎，擀成均匀大小的花生碎后倒入碗中备用。



5.茼蒿蒸好后取出装盘，趁热挑散后，再撒上花生碎，浇上调好的蒜泥料汁，搅拌均匀后就可以开吃了，这样做的蒸茼蒿颜色漂亮还不坨，绿色的茼蒿和白色的面粉相间，看着清爽，吃着清香，味道美极了！



茼蒿在我国唐朝以前就有种植，有较长的栽培历史，后茼蒿传入皇宫，成为宫廷佳肴，因此又被称为“皇帝菜”。陆游曾为它题诗“小园五亩翦蓬蒿，便觉人迹间可逃”。茼蒿既有蒿之清气，又有着菊之甘香，鲜美又营养，祛湿健脾又养胃，蒸着吃真香~

上文提到的关于夏季养生的重点在于健脾祛湿的内容是正确的。夏季的湿热气候确实容易导致人体内湿气加重，从而产生一系列不适症状。茼蒿作为一种营养丰富的蔬菜，确实含有许多对人体有益的成分，可以帮助促进消化、改善肠胃功能，并有助于消除体内湿气。

上文提供的蒸茼蒿的做法看起来是一种非常健康且美味的烹饪方式。通过蒸制，能够较好地保留茼蒿的营养成分，同时搭配上蒜泥料汁和花生碎，不仅增加了口感，也提升了食物的风味。

不过，有一点需要说明的是，虽然茼蒿具有一定的健脾祛湿效果，但它并不是唯一的选择。其他诸如薏苡仁、山药、茯苓、冬瓜、红豆等食材同样具有很好的祛湿作用。在夏季，可以通过多样化的饮食来达到更好的养生效果。

总的来说，夏季养生应该注重清热解暑、健脾祛湿，合理安排饮食，并适当进行体育锻炼，以保持身体的健康状态。