下面我为你分享五款简单又美味的家常菜谱，让你在家也能享受美食的乐趣。
1. 土豆炖牛肉
材料：牛肉、土豆、洋葱、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉
步骤：
- 牛肉切块，用开水烫一下去血水。
- 土豆削皮切块，洋葱切丝。
- 烧热锅，加入油，爆香姜蒜，加入牛肉翻炒至变色。
- 加入土豆块和洋葱丝继续翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 转入砂锅或压力锅，加入适量热水，调入盐和胡椒粉，炖煮至牛肉土豆软烂即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪里脊肉、胡萝卜、木耳、青椒、红椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、盐
步骤：
- 猪里脊肉切丝，用料酒、淀粉腌制。
- 胡萝卜、木耳、青红椒分别切丝。
- 锅中加油，烧热后下入肉丝滑炒至变色捞出备用。
- 锅中留底油，爆香葱姜蒜末，加入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。
- 加入青红椒丝，倒入鱼香汁（料酒、生抽、老抽、白糖、醋和淀粉水调制而成）。
- 最后加入肉丝，翻炒均匀收汁即可。
3. 家常豆腐
材料：北豆腐、猪肉馅、青椒、红椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、糖、盐、水淀粉
步骤：
- 豆腐切块，青红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 锅中加油，烧热后下入豆腐块煎至两面金黄捞出备用。
- 锅中留底油，下入猪肉馅煸炒至变色。
- 加入豆瓣酱、葱姜蒜末翻炒出香味。
- 将煎好的豆腐重新入锅，加入生抽、糖和少量水，焖煮片刻。
- 最后加入青红椒丝，加盐调味，淋入水淀粉勾芡即可。
4. 辣子鸡丁
材料：鸡肉、干辣椒、花椒、大葱、大蒜、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
步骤：
- 鸡肉切丁，用料酒腌制。
- 干辣椒剪成段，花椒备用。
- 大葱切段，大蒜和生姜切片。
- 锅中加油，下入花椒和干辣椒段炒出香味。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入大葱段，蒜片和姜片继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 最后加盐和鸡精调味，出锅装盘即可。
5. 清炒西蓝花
材料：西蓝花、大蒜、橄榄油、盐、胡椒粉
步骤：
- 西蓝花洗净切块，大蒜切末。
- 锅中加入橄榄油，烧热后下入蒜末炒香。
- 倒入西蓝花翻炒均匀，加入适量清水盖上锅盖焖煮片刻。
- 最后加盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
这些家常菜不仅味道鲜美，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。希望你在烹饪的过程中能够找到乐趣，并享受美食带来的快乐！
