这些凉菜菜谱都非常适合夏季食用，既清爽又开胃。以下是每个菜谱的简要总结：
1. 麻酱凉拌黄瓜：黄瓜切丝后，与调好的麻酱汁拌匀，加入蒜末提香。
2. 凉拌木耳：木耳摘成小朵后，与红油辣椒油、蒜末、生抽和醋拌匀。
3. 凉拌海带丝：海带丝切丝后，与蒜末、盐、糖和醋拌匀，可加辣椒油提升口感。
4. 凉拌豆芽：豆芽洗净后，与蒜末和盐拌匀，可加糖提鲜。
5. 凉拌花生米：花生米煮熟后，与香菜和盐拌匀，可加酱油提升口感。
6. 凉拌茄子佐醋汁：茄子切条后炒软，加入醋汁拌匀。
7. 凉拌西红柿佐蒜泥汁：西红柿切块后，与蒜末和盐拌匀，可加糖或辣椒油提升口感。
8. 蒜蓉黄瓜佐凉拌香醋汁：黄瓜切片后，与蒜蓉和凉拌香醋汁拌匀。
这些凉菜不仅能够帮助您在夏季解暑，还能增进食欲。希望您能喜欢这些建议，祝您夏日用餐愉快！
