关于您提到的北京新发地批发市场三文鱼案板检测到新冠病毒的消息，这确实引起了公众的广泛关注和担忧。虽然三文鱼不是新冠病毒的宿主，但环境中的病毒可能会通过食品接触传播。因此，为了预防病毒传播，建议消费者在食用生食海鲜时采取额外的预防措施，如彻底煮熟或采取适当的消毒处理。
三文鱼的营养价值确实很高，含有丰富的Omega-3脂肪酸、维生素A、D、B族维生素以及硒、铁等矿物质，对心血管健康、大脑发育、免疫系统、眼睛健康和皮肤健康都有益处。
至于如何食用三文鱼，虽然有些人喜欢生食，但由于食品安全和健康考虑，建议尽量煮熟后食用。煮熟三文鱼可以杀死细菌和病毒，降低感染风险，同时也能保留大部分营养成分。
在烹饪三文鱼时，可以采用多种方法，如烤、蒸、煎、炒等，以适应不同人的口味和饮食习惯。同时，注意烹饪过程中的卫生，避免交叉污染，确保食品安全。
总之，三文鱼是一种营养丰富的食材，但为了健康和安全，建议在食用时采取适当的烹饪方式，并注意食品的来源和储存条件。同时，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、避免触摸面部等，也是预防病毒传播的重要措施。
