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[健康饮食]大学聚餐必点的一道菜,滑嫩味美,好吃不贵,怀念啊我们的青春 [8P] [复制链接]

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时间如白驹过隙般匆匆流逝,眨眼的功夫大学毕业已经五年了,五年的时间从一个毛头小子变成了一个所谓的油腻大叔,上大学的时候没有好好珍惜大学时光,等到真的毕业离开了学校却很怀念大学的种种经历,最怀念的就是每次聚餐的时候,学校附近找个小饭店,点几个大伙普遍爱吃的菜,喝喝小酒侃侃



老厨白菜是我们山东的一种特色菜,属于众多鲁菜家常菜中的一种,老厨白菜用到的食材有白菜、黑木耳、五花肉还有粉皮,我在家做这道菜时用到的食材更加简单,只需要白菜和黑木耳即可,滑嫩味美,属于老少皆宜的一道菜,那么这道必点菜的具体做法是怎样的呢,让我们一起来看看吧。



准备嫩白菜一颗,切成小块,放入清水中浸泡一会儿,洗干净以后捞出控水。



准备晒干的黑木耳,放入温水中提前泡软,木耳泡发以后要多洗几遍,特别是有褶皱的地方,里面有泥土不容易被洗干净。



起锅烧油,油开后加入葱花爆炒,炒出香味后倒入大白菜,大火继续快速翻炒。



白菜炒至断生以后开始加入调味料,依次加入适量的生抽、蚝油和少许的老抽,然后再加入适量的醋,继续炒一两分钟。



把泡好的黑木耳倒进去,翻炒均匀,大约翻炒三分钟即可。



倒上香油,出锅装盘。



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只看该作者 沙发  发表于: 07-18
  您的描述生动地描绘了时间流逝带来的变化,以及对大学时光的怀念。老厨白菜作为山东特色菜之一,确实是一道老少皆宜的家常菜。您提到的做法简化了食材,突出了白菜和黑木耳的滑嫩口感。以下是老厨白菜的具体做法:

  1. 准备嫩白菜一颗,切成小块,放入清水中浸泡一会儿,以去除农药残留,然后捞出控水。

  2. 准备晒干的黑木耳,放入温水中提前泡软。泡发后要多洗几遍,特别是有褶皱的地方,里面可能有泥土,不易被洗干净。

  3. 起锅烧油,油开后加入葱花爆炒,炒出香味后倒入大白菜,大火继续快速翻炒。

  4. 白菜炒至断生后,开始加入调味料,依次加入适量的生抽、蚝油和少许的老抽,然后再加入适量的醋,继续炒一两分钟。

  5. 把泡好的黑木耳倒进去,翻炒均匀,大约翻炒三分钟即可。

  6. 最后倒上香油,出锅装盘。

  这道菜不仅味道鲜美,而且制作简单,非常适合家庭聚餐时享用。感谢您分享这道美味的家常菜做法,希望您和您的家人能够享受这道菜带来的美味和温馨时光。

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