时间如白驹过隙般匆匆流逝,眨眼的功夫大学毕业已经五年了,五年的时间从一个毛头小子变成了一个所谓的油腻大叔,上大学的时候没有好好珍惜大学时光,等到真的毕业离开了学校却很怀念大学的种种经历,最怀念的就是每次聚餐的时候,学校附近找个小饭店,点几个大伙普遍爱吃的菜,喝喝小酒侃侃
老厨白菜是我们山东的一种特色菜,属于众多鲁菜家常菜中的一种,老厨白菜用到的食材有白菜、黑木耳、五花肉还有粉皮,我在家做这道菜时用到的食材更加简单,只需要白菜和黑木耳即可,滑嫩味美,属于老少皆宜的一道菜,那么这道必点菜的具体做法是怎样的呢,让我们一起来看看吧。
准备嫩白菜一颗,切成小块,放入清水中浸泡一会儿,洗干净以后捞出控水。
准备晒干的黑木耳,放入温水中提前泡软,木耳泡发以后要多洗几遍,特别是有褶皱的地方,里面有泥土不容易被洗干净。
起锅烧油,油开后加入葱花爆炒,炒出香味后倒入大白菜,大火继续快速翻炒。
白菜炒至断生以后开始加入调味料,依次加入适量的生抽、蚝油和少许的老抽,然后再加入适量的醋,继续炒一两分钟。
把泡好的黑木耳倒进去,翻炒均匀,大约翻炒三分钟即可。
倒上香油,出锅装盘。