进入秋季了,天气渐渐地凉爽起来,人的胃口也变得好了起来。很多家长都为孩子长个的问题犯愁。你知道吗?孩子秋季补钙正当时。药补不如食补,在补钙期间还需要合理地改善饮食。
在饮食上也要多吃一些含钙量比较高的食物,除了牛奶和钙片外,可以多吃些各种各样高钙食物,今天分享给大家6种高钙食物以及做法,这些食物里面的营养成分相对来说是含钙比较高的,能够达到补钙的效果,而且还可以改善体质。
一、黄豆
推荐食谱:黄豆焖猪蹄
软糯Q弹,肉质鲜嫩,香而不腻,。最关键的是满满的胶原蛋白!
食材:大猪蹄子一个(切6块),黄豆适量(提前两小时泡发),葱,姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒,冰糖,小葱
做法:
1、洗净的猪蹄冷水下锅,放大葱、姜片、料酒去腥,水开煮10分钟,一边煮一边撇去浮沫。煮好后,捞出,用温水洗净,备用。
2、热锅冷油,放入冰糖,小火炒至冰糖融化起小泡泡,倒入猪蹄翻炒,裹上糖色。
3、加入香料,翻炒出料香味。加入一勺黄豆酱,再加入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,翻炒出酱香味。加入一罐啤酒,再加足量开水,大火煮开,转小火炖半小时。加入黄豆,继续小火炖一小时。
4、捡出香料,依据个人口味加入适量盐(拿不准的话,可以尝尝再放盐)。大火收汁,关火,撒上葱花即可出锅啦。(收汁不要收的太干,留点汤汁浇在米饭上,贼过瘾!)
5、加水的时候要加开水,所以要提前烧一壶开水备用。一次性加多点开水,因为要炖一个半小时,尽量中途不加水。如果中途需要加水的话,也要加开水。
二、海带
推荐食谱:松茸海带汤
松茸海带汤,真的是太鲜美了,整锅的汤都可以喝掉,而且没用额外放盐,煮出来的汤就是微微咸的,健康又美味
食材:松茸,海带,土豆,香菜
做法:
1、泡海带的水倒在锅里直接煮,土豆也一起煮,土豆半熟后,再放海带和松茸,在煮十分钟即可,调味不用放盐,只放黑胡椒,最后再放一点香菜提味
2、这道汤的重点就是,泡海带的水一定不要扔,用来当汤底煮食材,都是食材本身自带的鲜味,稍微多煮一会,让鲜味更浓郁,太好喝啦。
三、黄花菜
推荐食谱:酸辣汤
担心夏天长肉肉的可以试试这款好吃不胖的酸辣汤!低脂低卡,开胃减馋,好喝还营养!
食材:金针菇、黑木耳、胡萝卜、山药、黄花菜、鸡胸肉、火腿肠、香菜、蒜
做法:
1、鸡胸肉煮熟,所有食材洗净,木耳、黄花菜泡发好,胡萝卜切丝,山药切块
2、油热下蒜末、胡萝卜翻炒
3、加适量水,水开了下山药、黑木耳、金针菇、黄花菜,加2勺生抽,2勺醋,适量白胡椒粉,下煮熟的鸡胸肉,火腿肠,加适量盐调味,加点香菜出锅。
四、鸡蛋
推荐食谱:洋葱木耳炒鸡蛋
洋葱木耳炒鸡蛋,美味可口,好吃又下饭,做法简单,一起来学吧。
食材:木耳,鸡蛋,洋葱,青椒,淀粉
做法:
1、碗中加生抽,蚝油,淀粉各一勺,老抽半勺,盐白糖加半碗水搅拌均匀。
2、鸡蛋打散炒熟盛出。锅中少许油蒜爆香。倒入木耳,洋葱,青椒翻炒几下。加鸡蛋翻炒,倒入酱汁炒至稠浓出锅即可。
五、虾皮
推荐食谱:萝卜虾皮蛋饼
无需和面10分钟搞定,懒人营养早餐饼。
食材:半根白萝卜、2颗鸡蛋、虾皮适量、2根小葱、面粉300克(食材可以根据家庭人数适量增减)、盐、胡椒粉
做法:
1、白萝卜去皮洗净切丝,开水下锅煮1分钟,捞出控干水分备用
2、白萝卜丝加2勺虾皮、面粉、2颗鸡蛋、适量葱花、1勺盐、半勺胡椒粉所有食材搅拌均匀,调成面糊状
3、起锅热油,将调好的面糊倒入锅里,摊成小饼,小火煎至两面金黄即可(差不多3分钟左右),这款快手早餐饼,美味可口,老少皆宜
六、荠菜
推荐食谱:荠菜鸡蛋饼
荠菜鸡蛋饼,不揉面不发面,蓬松暄软,轻松搞定全家早餐,荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸,营养非常丰富,而且味道甘美
做法:
1、先把荠菜洗干净。烧一锅水,水开后把荠菜放进去焯水,大概十秒钟就捞出来。捞出来后立马过一下凉水。然后用手挤掉荠菜里的多余水分,切成碎末。
2、找个大碗,打几个鸡蛋进去(想吃得更丰富就多打几个哦)。把切好的荠菜末也加进去。然后加点面粉,面粉的量要看你的鸡蛋和荠菜有多少,加到能搅拌成面糊就行了。接着加点盐和胡椒粉调味,搅拌均匀。
3、平底锅先预热一下,然后加点油。油热了之后,倒入搅拌好的面糊,用铲子把面糊摊平成一个圆形。等到底部煎至金黄色,就可以翻面了。怎么判断呢?你可以轻轻晃动平底锅,如果饼能轻松移动,说明底部已经煎好了。翻面后继续煎,直到两面都呈金黄色就可以出锅啦!
4、如果你想让饼更加软糯,可以在面糊里加点淀粉。如果喜欢葱花、虾皮的味道,也可以加进去一起煎,口感会更丰富哦!
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种高钙食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧