入秋后,随着秋天天气逐渐转凉,干燥的空气也慢慢侵袭我们的呼吸系统,很多人开始出现咳嗽、喉咙干痒等不适,这个时候润肺防燥是很重要的!不仅需要我们在日常生活中多加锻炼,还需要通过饮食来调养。多给家人安排些具有润肺生津、养阴清燥的食物。建议多吃这6大清热润肺食物,尤其是爱咳嗽的人。
一、银耳
银耳又叫做雪耳,补脾开胄又益气清肠,还滋阴润肺,这是生活中常见的,也是可以长期食用的食材
推荐食谱:银耳汤
食材:银耳一朵、梨一个、大枣、枸杞、冰糖
做法:
1、银耳泡开,洗净备用,银耳剪碎一点,加入2倍的水。
2、电饭煲煮粥模式,我的是2小时。
3、然后转煤气灶火上熬,加入大枣,枸杞,雪梨,冰糖,大约20分钟左右,没有固定时间,看你要的粘稠程度。
4、银耳我泡开就使用了,没有泡很久,看自己方便来吧,要剪碎一点,好粘稠,梨想放就放看自己喜好来。
二、苦瓜
苦瓜能泄去心中烦热,排除体内垃圾,常吃苦瓜有利于排湿
推荐食谱:苦瓜排骨汤
食材:排骨500克、苦瓜1个、姜几片、盐适量、鸡精适量(可选)
做法:
1、将排骨洗净,切成适当大小的块状。准备一锅开水,将排骨放入开水中焯水,去除血水和杂质。
2、在焯水的同时,将苦瓜洗净,切半去籽,再切成适当大小的块状。
3、取出焯好的排骨,用清水冲洗干净,以去除多余的沫子。准备一个煲汤的锅,加入适量的清水,放入焯好的排骨和姜片。
4、大火煮开后,撇去浮沫,转小火慢炖约30分钟。将苦瓜块加入汤中,继续炖煮至苦瓜变软,排骨熟透。
5、根据个人口味加入适量的盐调味,如果喜欢,可以加入少量鸡精增加鲜味。煮至所有食材都熟透,汤汁鲜美即可关火。
6、焯水是为了去除排骨中的血水和杂质,使汤更清澈。 炖汤时使用小火可以让排骨更加酥烂,汤汁也更加浓郁。苦瓜不宜煮太久,以免过于烂糊,失去口感。可以根据个人口味添加其他调料,如蒜末、香菜等。这样一道清苦带甘、营养丰富的苦瓜排骨汤就完成了,既适合夏天清热解暑,也适合平时滋补身体。
三、百合
百合含有多种营养物质,有多种吃法,可以煮茶喝,也可以喝百合粥,对秋燥也可以安抚一下。
推荐食谱:西芹百合木耳
食材:鲜百合、东北小木耳、彩椒、洋葱、西芹、枸杞子、山茶油、生抽、食盐、蚝油、米醋、松茸调味料、适量水、淀粉
做法:
1、烧一锅水,放一点食盐,将木耳煮熟捞出备用,鲜百合焯水20秒即可捞出。
2、彩椒和西芹切段,洋葱切丁。将枸杞子放进调好的料汁中浸泡备用。
3、锅热后倒茶油,转中小火煸炒洋葱呈透明色。转大火,倒入彩椒和西芹翻炒片刻,接着放木耳和鲜百合。最后倒入料汁快速翻炒收汁儿。
四、黄瓜
推荐食谱:开胃小黄瓜
食材:黄瓜、小米辣、蒜、生抽、辣椒油、糖、白醋、盐、味精
做法:
1、黄瓜洗净切片撒盐腌制五分钟,稍微揉搓杀出水份至变软
2、大蒜,小米辣切碎备用
3、腌好的黄瓜片过水冲掉多余的盐装入盘中
4、放小米辣、蒜末、糖、生抽、盐、味精、辣椒油、醋(用量根据自己的口味习惯调比,糖可以多一点)拌匀即可!酸酸甜甜辣辣非常开胃下饭,夏天可以冷藏一会儿再吃会更加爽口~
五、梨
推荐食谱:冰糖雪梨糖水
食材:雪梨3个(去核)、红枣7-8个(去核)、枸杞若干、黄冰糖30克
做法:
1、梨先冲洗一下,用盐搓洗梨,盐巴摩擦力能够把梨皮的灰尘和果蜡清洗干净,涩手表示已经洗净,再用清水多冲洗几遍。
2、把梨的核切开,也可以切小块,不用切皮。把其他食材清洗干净。
3、把除枸杞的食材倒进汤锅根据家里人人数加入适量清水。
4、大火煮开转中小火煮30分钟即可,最后十分钟放枸杞。
六、莲藕
推荐食谱:莲藕黑豆猪骨汤
俗话说:女子三日不断藕。"入秋吃秋",秋藕就是这个季节要吃的时令食物。
食材:莲藕、红皮花生、黑豆、姜片、猪骨头
做法:
1、藕洗干净去皮切块,花生、黑豆(黑豆我提前泡了一夜)洗干净,所有食材放入炖锅,煲好后加入少量盐调味即可
2、莲藕不仅能补睥、平和不伤阳还能养阴生津,同时提高脾胃运化能力也很适合小孩和老人。
致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种食物的做法,大家都学会了吗,学会了在家试着做一下吧