随着秋天的脚步逐渐临近,白露作为秋季的第三个节气,标志着气温的显著下降和季节的深刻变化。在这个时节,人们需要调整饮食习惯,以应对日益寒冷和干燥的天气,在白露时节应少吃两种食物,并吃三种白色食物。
少吃绿豆
绿豆性味甘寒,具有清热解毒等功效,非常适合夏天食用。然而,白露之后,天气逐渐转凉,人体消化功能也开始减弱,胃肠道对寒冷刺激的敏感度增加。此时若继续大量食用绿豆,尤其是绿豆粥等寒凉食物,容易引发消化不良、腹泻等问题。
少吃黄瓜
黄瓜同样属于寒凉性蔬菜,白露之后,随着天气转凉,人体需要更多的温暖和滋养,而非继续食用过多寒凉食物。黄瓜的过多摄入可能会加重体内的寒气,影响脾胃的正常功能,不利于秋季的养生保健。
多吃银耳
银耳被誉为“菌中明珠”,其营养价值极高,富含天然植物性胶质、蛋白质、多种氨基酸及矿物质,特别适合秋季食用。它能够补充身体所需的水分和营养,缓解秋燥带来的不适。
银耳的食用方法多样,可以炖汤、煮粥、凉拌或炒菜。其中,银耳汤是最常见的做法之一,下面分享一道银耳百合苹果汤的做法:
银耳提前泡发,洗净后撕成小朵;百合洗净备用;苹果去皮去核,切成小块;红枣洗净。
将银耳、百合、红枣放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖30分钟。
加入苹果块继续炖煮10分钟。
最后加入枸杞和冰糖,煮至冰糖融化即可。
多吃口蘑
口蘑是一种野生蘑菇,味道鲜美,营养丰富。它含有多种微量元素以及维生素、膳食纤维和蛋白质,是秋季不可多得的佳品。
食用方法:口蘑的烹饪方式多样,可以炒食、炖汤或凉拌。下面介绍一道口蘑炒肉片的做法:
口蘑洗净切片;猪肉片用生抽、料酒腌制10分钟;葱姜蒜切末备用。
锅中热油,放入葱姜蒜爆香后,加入猪肉片翻炒至变色。
加入口蘑片继续翻炒,加入适量盐和鸡精调味。
炒至口蘑变软熟透即可出锅。
多吃芡实
芡实又称鸡头米,是一种药食同源的食材,秋季食用芡实有助于增强体质,提高免疫力,对抗秋燥带来的不适。
食用方法:芡实可以煮粥、炖汤或与其他食材搭配烹饪。下面介绍一道芡实莲子排骨汤的做法:
芡实和莲子提前泡发;排骨洗净斩块,焯水去血沫。
将排骨、芡实、莲子、姜片放入锅中,加入适量清水和料酒。
大火煮开后转小火慢炖1小时。
加入适量盐调味,继续炖煮10分钟即可。
在白露时节,随着气温的逐渐下降和天气的日益干燥,人们需要调整饮食习惯以顺应季节变化。少吃绿豆和黄瓜等寒凉食物可以避免加重体内寒气影响脾胃健康;而多吃银耳、口蘑和芡实等白色食物则有助于增强身体免疫力,通过合理的饮食调整我们可以更好地度过这个干燥而寒冷的秋季,享受健康与舒适的生活。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
立秋后,再忙也要多吃1样,钾含量是土豆4倍,消除疲劳精力足
随着立秋节气的悄然而至,自然界中的万物开始进入收获的季节,人体也需要适应季节的变化,调整饮食,以应对即将到来的秋凉与干燥。在众多食材中,有一种食物以其丰富的钾含量和独特的营养价值脱颖而出,它就是香菇。
香菇不仅美味可口,更是秋季养生的佳品,其钾含量高达土豆的4倍,消除疲劳,增强腿脚力量,助力我们顺利入秋。
香菇的营养价值
香菇,作为食用菌中的佼佼者,富含多种氨基酸、维生素及矿物质,其钾元素的含量更是令人瞩目。钾是人体内重要的矿物质之一,非常的重要。
在立秋之后,随着天气转凉,人体容易出现乏力、疲劳等“秋乏”症状,适量增加钾的摄入,提升身体机能,增强体力,让我们在秋日里依旧精神饱满。
香菇的美味做法
为了充分发挥香菇的营养价值,我们可以尝试多种美味的烹饪方式,让这道食材成为餐桌上的常客。以下推荐几道简单易做的香菇菜肴,不仅美味可口,更能满足秋季养生的需求。
香菇酿肉
材料:干香菇、猪肉馅、小米椒、葱花、生姜、盐、黑胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽、料酒、淀粉
做法:
1、泡发香菇:准备几个干香菇,提前用温水泡发,泡软后逐个搓洗干净,去除根部杂质。
2、调制肉馅:将猪肉馅与适量葱花、姜末、盐、黑胡椒粉、鸡精、蚝油、老抽、料酒、淀粉混合均匀,腌制10分钟。
3、填充香菇:将调好的肉馅逐一填入香菇中,填满并压实。
4、蒸制:将填好的香菇放入蒸锅中,大火蒸制15-20分钟,直至肉馅熟透。
5、勾芡收汁:锅中留少许底油,放入小米椒碎爆香,加入适量清水和蚝油,勾薄芡后淋在蒸好的香菇上,撒上葱花即可。
这道菜不仅色香味俱全,而且营养均衡,香菇的鲜香与猪肉的鲜美相互融合,是一道不可多得的家常美味。
香菇炒青菜
材料:新鲜香菇、青菜(如菠菜、油菜等)、蒜末、盐、鸡精、食用油
做法:
1、准备食材:香菇洗净切片,青菜洗净切段,大蒜切末备用。
2、煸炒蒜末:锅中倒入适量食用油,油热后下入蒜末爆香。
3、翻炒香菇:将切好的香菇片放入锅中,快速翻炒至变软出香味。
4、加入青菜:随后加入青菜段,继续大火翻炒,待青菜变软后加入适量盐和鸡精调味。
5、出锅装盘:翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道菜色彩鲜艳,口感清新,香菇的鲜香与青菜的脆嫩相得益彰,是秋季餐桌上的一道清爽佳肴。
香菇鸡汤
材料:干香菇、土鸡、红枣、枸杞、姜片、盐
做法:
1、泡发香菇:干香菇提前泡发,洗净去蒂备用。
2、处理土鸡:土鸡洗净斩块,冷水下锅焯水去除血沫,捞出沥干水分。
3、炖煮:将处理好的鸡块、香菇、红枣、姜片一同放入砂锅中,加入足量清水,大火烧开后转小火慢炖1-2小时。
4、调味:待鸡肉软烂,汤色浓郁时,加入适量盐调味,最后撒入枸杞即可。
这道香菇鸡汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,特别适合秋季进补。香菇的鲜香与土鸡的醇厚相互融合,红枣和枸杞的加入更滋补。
香菇养生
在立秋之后,适量增加香菇的摄入量,补充身体所需的钾元素和多种营养素,缓解秋乏,增强体力和精力。无论是作为主菜还是配菜,香菇都能为我们的餐桌增添一份美味。
结语
立秋之后,天气渐凉,人体也进入了需要调整饮食、适应季节变化的阶段。香菇作为秋季养生的佳品之一,以其丰富的钾含量和独特的营养价值赢得了广泛的认可。通过尝试不同的烹饪方式,让我们也可以尝到更多的美味!