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[健康饮食]中秋节,除了炒菜,八道炖汤也别错过,营养滋补,促进消化和吸收 [8P] [复制链接]

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大家好,这里是邱哥说美食,每天分享好吃的家常菜。每逢中秋佳节,除了月饼和赏月,还会让人想起苏轼在《水调歌头》里所写一句诗,“但愿人长久,千里共婵娟。”所以,每年中秋节,也被誉为团圆节。无论你身处何方,都应该抽出时间与家人团聚。不为别的,只为和家人一起幸福团圆过佳节。而中秋节团圆,少不了搓上一顿。而这个象征团圆和幸福的家宴,建议大家除了炒菜,八道炖汤也别错过,不仅营养滋补,而且促进消化和吸收,直接把中秋佳节的氛围拉满。接下来,我分享一下这八道炖汤的做法,喜欢的朋友,跟着我一起来学习吧。

一、虫草鸡汤



准备食材:虫草、鸡肉、胡萝卜、姜片、枸杞子。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、胡萝卜去皮切小块,然后和清洗干净的虫草一起放入炖锅中,再加入姜片和适量的清水。

3、最后中小火炖煮两个小时,接着加入适量食盐调味,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。

二、花旗参鸽子汤



准备食材:花旗参、去核红枣、鸽子、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸽子剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、清洗干净花旗参和去核红枣,然后与姜片一起放入炖锅中,再往里加入适量的清水。

3、接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

三、天麻药膳鸡汤



准备食材:天麻、党参、黄芪、海底椰、玉竹、去核红枣、鸡肉、姜片、葱段。

做法步骤:

1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、清洗干净天麻、党参、黄芪、海底椰、玉竹和去核红枣,再与姜片一起放入炖锅中。

3、往炖锅中加入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

四、苹果胡萝卜排骨汤



准备食材:苹果、胡萝卜、红枣、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净苹果,然后切成小块放入炖锅中,接着把胡萝卜去皮切小块,也一起放入。

3、清洗干净红枣,然后和姜片、清水一起倒入炖锅中,接着中小火炖煮两个小时。

4、最后加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

五、山药板栗排骨汤



准备食材:山药、板栗、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、排骨剁成小块清洗干净,然后加入姜片、葱段和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、板栗去壳清洗干净,然后和姜片一起放入炖锅中,接着往炖锅中加入适量的清水,再中小火炖煮一个小时。

3、然后把山药去皮清洗干净,再切成小块倒入炖锅中继续炖煮。

4、继续炖煮一个小时后,加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

六、玉米猪骨汤



准备食材:玉米、猪骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、猪骨剁成小块清洗干净,然后和姜葱、料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。

2、清洗干净玉米,然后切小块放入炖锅中,接着往里加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时。

3、接着往里加入适量食盐调味,即可出锅开吃。

七、五指毛桃猪骨汤



准备食材:猪骨、胡萝卜、五指毛桃、姜葱。

做法步骤:

1、剁成小块的猪骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、胡萝卜去皮清洗干净,然后切成小块放入炖锅中,接着把五指毛桃也清洗好一起放入。

3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时,接着往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。

八、苹果核桃仁排骨汤



准备食材:苹果、胡萝卜、核桃仁、去核红枣、排骨、姜片、葱段。

做法步骤:

1、剁成小块的排骨清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。

2、用食盐搓洗干净苹果,然后切成小块放入炖锅中,接着把胡萝卜去皮切小块,也一起放入。

3、清洗核桃仁和去核红枣,然后和姜片一起放入炖锅中,再加入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。

4、最后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
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只看该作者 沙发  发表于: 09-17
  邱哥分享的这八道炖汤食谱非常适合中秋节这样的团圆佳节,不仅美味,而且营养丰富,有助于促进消化和吸收。以下是对这些食谱的简要总结:

  1. 虫草鸡汤:虫草和鸡肉的搭配,滋补强身,胡萝卜和枸杞子增加了汤品的营养价值和色彩。

  2. 花旗参鸽子汤:花旗参和鸽子肉都是滋补的好食材,适合身体虚弱或需要调养的人群。

  3. 天麻药膳鸡汤:天麻和其他中药材的加入,使得这道汤具有药膳的效果,适合调理身体。

  4. 苹果胡萝卜排骨汤:苹果和胡萝卜的甜味与排骨的鲜美相结合,清爽不腻。

  5. 山药板栗排骨汤:山药和板栗都是秋冬季节的食材,与排骨一起炖煮,滋补又美味。

  6. 玉米猪骨汤:玉米的甜味和猪骨的鲜香,是一道简单却深受喜爱的家常汤品。

  7. 五指毛桃猪骨汤:五指毛桃是一种中药材,具有独特的香气,与猪骨搭配,既美味又健康。

  8. 苹果核桃仁排骨汤:核桃仁的香脆与苹果的清甜,为这道排骨汤增添了丰富的口感。

  在准备这些炖汤时,有几个通用的小贴士:

  - 焯水:肉类食材通常需要先焯水去除血水和杂质,这样可以保证汤品的清澈和口感。

  - 冷水下锅:焯水和炖煮时,使用冷水下锅,让食材随着水温的升高慢慢释放营养和鲜味。

  - 中小火炖煮:炖汤时使用中小火,避免大火导致汤品煮干或者食材煮烂。

  - 最后调味:炖汤通常在最后阶段调味,这样可以避免过早加入盐分导致食材变硬。

  这些炖汤食谱不仅适合中秋节,也适合日常家庭聚餐,可以根据家人的口味和需求进行调整和创新。享受美食的同时,也享受与家人团聚的温馨时光。

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wowoni 金币 +6 - 09-17
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