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当选品同事拿出这袋猫屎糖的时候,办公室都炸开了锅!“啥?猫屎做的糖?”,“这...这能吃吗?”他们带着几分跃跃欲试的好奇!吃完一颗,茂名同事小林一整个大夸!“对,就是我小时候吃的那种!”。没几分钟,已经空袋!(还好提前给自己留了几颗,不然被瓜分完了!)选品组一致投票通过,必须上架!瞧这拉丝的诱惑,谁能顶得住啊!入口,香糯软糖在舌尖轻轻舞动,带来一种独特的拉扯感,花生的脆口在软糯中脱颖而出,浓浓椰蓉香扑鼻而来,比起寻常的软糖,猫屎糖带多了点韧性,越嚼越上瘾!满口喷香的感觉,让人忍不住把手伸向了下一颗!其实啊,猫屎糖是广东茂名的特产。以前苦日子里,糖匠下乡叫卖挑着担子下乡,拿糖去换人家烂铜、烂铁。穷人家小孩哭要糖,大人故意骗孩子说是“猫屎做的糖,不能吃”。这么一来二去的,“猫屎糖”这名儿就叫开了,一直传到现在。猫屎糖在古早零食榜上赫赫有名。那时候,70、80后的茂名小娃,要是能啃上那么一小块猫屎糖,简直就是心里头最甜最幸福的事儿了!吃完了,还舍不得放下,非得把手指头上的糖渣舔得一干二净!这几年很少见了路边叫卖的流动小摊了!有小时候味道的猫屎糖也难找。现在市面花里胡哨的糖果都是一堆添加剂,不让孩子吃糖也成了父母们挂在嘴边的话。可当下午茶 、下酒菜、手信一咬开,满嘴的椰香扑鼻,软乎乎的糖衣里头藏着炒得金黄香脆的花生,甜而不腻,香得直钻心窝。除了椰蓉口味,还有芝麻口味的!咀嚼间,香!甜!糯!浓郁的芝麻香气在口腔中瞬间绽放!两个口味都好好吃! 建议大家都试试!由于猫屎糖里还加了花生,除了当日常零嘴,配茶喝或者当下酒菜,也是好吃得很!纯手工的甜蜜传承猫屎糖,广东茂名地界上响当当的特产。别看名字有点逗,味道可是正儿八经的好,上百年的手艺传下来,0添加,吃得放心。这猫屎糖制作看起来简单,但每一步可都是纯手工完成的。机器是做不出这种温度的,做猫屎糖的老师傅很自豪地告诉我们:“我做的不仅是糖,更是一种记忆里的家乡味,是儿时满满的幸福感”。猫屎糖那层金黄色的外衣,可不是随便就能有的。得用上好的白砂糖,配上几片鲜嫩的生姜,新鲜的橙子皮提香,再来点淀粉和食醋调调味,加水开熬。这过程啊,得不停地搅和,就像炒菜一样,火候得掌握得刚刚好。两个小时不停的翻炒下来,手都酸了,但看到那糖浆从透亮变得金黄,还能拉出细丝,心里也觉得值了!熬好的糖浆,得赶紧铺到铺满椰蓉/芝麻的大桌子上。那椰蓉,雪白得跟雪似的,香气扑鼻。糖浆一倒上去,嘿,立马开始降温凝固,这是做猫屎糖的关键一步,得等它自然凉到刚刚好。糖皮稍微凉一点,就可以开始卷了。两手一拉一扯,那糖皮儿就变得又软又薄,然后撒上烤得香脆的花生米。这一包一裹,花生就被紧紧锁在糖里了。又甜又脆,好吃得不得了。(前方选品小队发来的车间实况:环境干净整洁,工作人员全部穿无菌服、戴手套操作)卷好的糖条,用剪刀咔嚓咔嚓剪成小段,再给它穿上“独立的小衣服,”干净卫生。这下,猫屎糖就算大功告成了! 我们始终相信,我们卖的不止猫屎糖,而是一种传承,一种家乡味道。吃上一口猫屎糖,不仅仅是满足味蕾的享受,找回了童年的味道,更是对那份传统手艺的致敬!
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