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[保健养生]为自己庆生,在家捣鼓一生日蛋糕,冰甜爽,网友:女人得对自己好 [20P] [复制链接]

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在线厨爹

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生日,每人每年都会过上一次,不同家庭,不同人过生日的饮食也不一样,但蛋糕一般是有的,炎炎夏日,做一个冰爽的慕斯蛋糕,为自己庆生,从冰箱里取出冒着白气,冰凉甜爽,吃进肚中,心都跟着凉快,何其美哉。做法分享给大家,希望您能喜欢!

头一次在生日的前一天想起自己的生日,以前经常是生日都过了才忽然想起,结果只能让生日直接跑掉。对于我来说,全家老小的生日,都是提前记起并规划着如何过,唯独常常忽略自己的生日,这可能是很多操劳女人的一个习惯吧,潜意识当中,总是把除自己之外家人的事情想在脑子里,唯独忽略了自己,好友经常跟我开玩笑,说我生下来就是为别人操劳的,不懂得对自己好,这该怎么说呢,在我看来,只要自己喜欢去做的,能够乐在其中,一些小事情也就无所谓了,像过生日这件事,能够想着就过一过,和家人一起庆祝欢乐一番,如果忘了也没什么。

不过,既然这次记起了自己的生日,那就好好过一过,好几年没有享受完整的过生日的程序了,蛋糕这种首当其中的食物是要有的,想吃冰爽的慕斯蛋糕,家里有现成的食材,组合了一番,结合提拉米苏的灵感,在生日的前一天捣鼓了一晚上,还熬了个夜,好在自己非常满意,睡前放在了冰箱里冷藏,生日当天做为生日蛋糕,全家人共享,每人分上一小块,吃得别提多开心了,冰凉甜爽,家人都说比冰激凌还好吃,得到家人的夸赞,让我小小的雀跃了一翻,记录了多张图片发到了朋友圈,收到了很多网友的生日祝福,还有俏皮的评论“女人得对自己好”,虽说不是特别在意这些东西,但心里还是爽爽的,一晚上为生日蛋糕的操劳,值了!有网友说这个蛋糕很漂亮,看着都想吃,跟我要这个冰爽慕斯蛋糕的做法,今天特意整理出来分享给大家,夏天出生的朋友,可以做这个慕斯蛋糕为自己庆生了,冰凉甜爽,特别好吃。

【冰爽慕斯蛋糕--提拉米苏】

食材:细砂糖60克,水25克,鸡蛋黄2个;吉利丁5克(1片),马斯卡彭奶酪(再制干酪)150克,淡奶油200克;手指饼干1份,可可粉适量。

做法:

第一步:提前的准备工作,烤制手指饼干

手指饼干我们需要提前烤好备用,制作方法点击后面蓝色文字链接进入查看。手指饼干做法请点此链接查看!

第二步:制作慕斯蛋糕

2.1、接下来的准备工作是把吉利丁剪成小块,放入比较小的容器中,加三倍水量泡软,然后倒掉水分,再连小容器一起放入加了热水的大点的容器中,将泡软的吉利丁隔水融化成液态状。奶酪从冰箱中取出回温,搅拌顺滑。淡奶油搅打到细腻并有清晰纹路。

2.2、准备工作做好,我们开始制作这款冰爽的提拉米苏--慕斯蛋糕。水与糖放到锅中加热融化。

2.3、水糖边加热边搅拌,完全融化成稀糖浆状,关掉加热火源。

2.4、将蛋黄倒入糖浆中,边倒边快速搅拌,减少蛋黄结块,搅拌到蛋黄与糖浆完全混匀,滚热的糖浆,蛋黄倒下去基本就是烫熟了,即使不完全熟也不需要担心,最多类似于我们吃的糖心蛋,糖浆可以将蛋黄杀菌。

2.5、趁热将融化的吉利丁倒入蛋黄糖浆溶液中,搅拌融合。

编辑

2.6、蛋黄糖浆液晾至接近凉的状态,加入乳酪继续搅拌混匀。

2.7、搅拌好的乳酪蛋黄糊,是非常细腻的黄色黏稠糊状,操作到这一步,糊状物基本凉透。

2.8、凉透的乳酪蛋黄糊倒入事先搅打好的奶油中,继续搅拌均匀。

2.9、处理好的慕斯蛋糕糊是这种能划出清晰纹路,乳白色的类似于稀释的乳酪的状态。

2.10、取6寸的活底蛋糕模,将提前做好的圆形饼干放入里面垫底。蛋糕模也可以用8寸的,大小只关系到做出慕斯蛋糕的薄厚,6寸的最宜。如果做8寸的,又不想做出的太薄,可以将所给食材用量乘2。

2.11、将慕斯蛋糕糊倒入蛋糕模中,抹平表面,上面蒙上保鲜膜,送入冰箱冷藏4个小时以上或放置一晚,使其凝固。

编辑

第三步:装饰慕斯蛋糕

3.1、冷藏好的慕斯蛋糕,从冰箱取出,模具外围用热毛巾敷上5-10秒,将活底蛋糕模的下底往上推,就能完整取出了。蛋糕表面我们可以装饰水果、巧克力碎等,也可以使用蛋糕喷花模,总之是自己想怎么装饰,都能随着心意来。

3.2、我使用的是蛋糕喷花模,放在蛋糕表面,筛上可可粉或抹茶粉,看自己喜欢,这种装饰比较简约。

3.3、取下喷花模,美丽的图案就形成了,将手指饼干截成适合的高度,贴蛋糕一周。手指饼干做的稍长一点,一块饼干可以一分为二使用。

3.4、家里如果有丝带,在围上一圈丝带,系个蝴蝶结,漂亮又简约的慕斯蛋糕就成了。如果装饰的时间比较长,把蛋糕放回冰箱冷藏上两三个小时再吃,冰爽得象冰激凌,好吃极了。

夏天出生的朋友,生日到来的时候做这样一个慕斯蛋糕,分切开来,家人共庆祝,凉爽、甜蜜又开心。

小勺一块块挖着吃,沁凉甜爽,比起吃冰激凌都过瘾。你喜欢吗?

今天的分享就到此,您的“一评、一赞”便是对我最大的支持,如果您觉得有用,请把它分享出去,谢谢!瓢饮取自“弱水三千只取一瓢饮”的典故,我崇尚美食即是爱的主旨,深信投入爱才能做出美味,即使同一食物你我的做法相同,如果有爱,你会做得比我好,欢迎您关注!
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只看该作者 沙发  发表于: 10-30
  这段文字详细介绍了如何制作一款无油、低碳水的“冰爽慕斯蛋糕”,并分享了制作过程中的个人感受和对生日的思考。以下是对这段文字的总结和点评:

   生日的意义

  生日是每个人生活中重要的日子,虽然每年都会过,但在忙碌的生活中,常常会忽略自己的生日。作者通过分享自己的经历,表达了对自己生日的重视,强调了在为家人操劳的同时,也要学会关心自己。

   健康美味的选择

  “冰爽慕斯蛋糕”作为一种健康的甜点,既满足了口感的需求,又避免了油脂和过多碳水化合物的摄入,适合注重健康的人士。通过使用鸡蛋和低筋面粉,制作出既美味又健康的蛋糕,体现了对饮食的用心。

   制作过程的细致

  制作冰爽慕斯蛋糕的步骤详细且易于理解,以下是制作的关键步骤:

  1. 准备食材:使用鸡蛋、细砂糖、吉利丁、马斯卡彭奶酪、淡奶油和手指饼干等,确保材料新鲜。

  2. 分离蛋黄和蛋白:确保容器无水无油,以便蛋白打发。

  3. 打发蛋白:将蛋白打发至硬性发泡,确保蛋糕的蓬松口感。

  4. 混合材料:将蛋黄与糖浆混合后加入吉利丁,再与打发的奶油混合,形成慕斯糊。

  5. 冷藏凝固:将混合好的慕斯糊倒入模具中,冷藏4小时以上,确保凝固。

  6. 装饰蛋糕:根据个人喜好装饰蛋糕,使用可可粉或抹茶粉,增加视觉美感。

   享受制作的乐趣

  作者在制作过程中不仅关注蛋糕的味道,还享受了与家人一起庆祝的乐趣。通过制作蛋糕,作者表达了对家人的关爱和对生活的热爱。

   结语

  这款“冰爽慕斯蛋糕”不仅是一个美味的甜点,更是作者对自己生日的一份特别礼物。通过健康的饮食选择和与家人共度的时光,作者传达了生活中的小确幸。这样的蛋糕制作方法简单易行,适合在夏天为自己或家人庆祝生日时尝试。无论是口感还是视觉效果,这款慕斯蛋糕都能带来愉悦的体验。

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