[保健养生]中老年人不差钱，少吃萝卜和白菜，多吃4样，营养均衡、安稳入冬 [19P] [复制链接]

对于众多中老年人而言，节俭已成为他们的一种生活习惯。尤其是随着年龄的增长，他们往往更加舍不得在吃穿方面花费。然而，事实上，当人上了年纪后，更应该好好对待自己。注重补充营养，保持身体健康，这样全家人才会安心。



萝卜白菜虽为秋冬季节经济实惠、广受欢迎的时蔬，但长期单一食用并不利于营养的全面均衡。随着深秋的来临，对于中老年人来说，更要注重饮食的多样性，建议多吃以下四种食物，以增强体质，安然过冬。



一、鸡肉

鸡肉价格低廉，食用起来无负担感。其蛋白质含量丰富，而脂肪含量相对较低，即便多食用也不会给身体带来过重压力，非常适合中老年人在秋季进补。



推荐食谱：【葱油焖鸡】







二、菠菜

菠菜被誉为“营养界的佼佼者”，它富含各类维生素以及钙、铁、磷等重要的微量元素，相较于萝卜和白菜，其营养价值更为丰富。



推荐食谱:【菠菜拌鸡蛋】









三、鱼肉

在各种肉类中，鱼肉堪称最易消化的佼佼者，它不仅富含高质量蛋白质，而且脂肪含量相对较低，经常食用也不会给身体带来过重的负担。特别是当秋风送爽之时，鲈鱼的味道尤为鲜美，将其清蒸享用，实在是满足口腹之欲的一大乐事。



推荐食谱：【清蒸鲈鱼】







四、虾肉

虾肉与鱼肉颇为相似，不仅蛋白质含量高，还富含多种对人体极为有益的微量元素。



推荐食谱：【白灼虾】







在过去物质匮乏的年代，萝卜和白菜成为了冬季里不可或缺的应急蔬菜。然而，随着生活条件的改善，如今的饮食观念更加倾向于追求营养均衡，无论是蔬菜还是肉类，在每日的饮食中都扮演着不可或缺的角色。

　　中老年人入冬饮食推荐

　　一、鸡肉 - 葱油焖鸡

　　营养价值

　　鸡肉价格实惠，蛋白质含量丰富，脂肪含量低，适合中老年人秋季进补，多吃也不会给身体造成过重负担。

　　推荐食谱 - 葱油焖鸡的做法

　　食材准备：鸡肉（可选用鸡腿或鸡胸肉）适量、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、白胡椒粉、食用油。

　　鸡肉处理：将鸡肉洗净切块，放入碗中，加入适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制15 - 20分钟。

　　调制酱汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，搅拌均匀成酱汁备用。

　　烹饪过程：锅中热油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉块翻炒至变色。倒入调制好的酱汁，翻炒均匀后加入适量清水，盖上锅盖焖煮15 - 20分钟，直到鸡肉熟透入味。最后撒上葱花即可。

　　二、菠菜 - 菠菜拌鸡蛋

　　营养价值

　　菠菜是“营养界的佼佼者”，富含多种维生素以及钙、铁、磷等微量元素，营养比萝卜和白菜更丰富。

　　推荐食谱 - 菠菜拌鸡蛋的做法

　　食材准备：菠菜、鸡蛋、蒜、盐、生抽、醋、香油、白糖。

　　菠菜处理：将菠菜洗净，锅中烧水，水开后加入菠菜焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分后切段放入碗中。

　　鸡蛋制作：鸡蛋打散，锅中热油，倒入鸡蛋液摊成薄饼状，煎熟后切成小块放入装有菠菜的碗中。

　　调制酱汁：蒜切末放入碗中，加入盐、生抽、醋、香油、白糖，搅拌均匀成酱汁。

　　混合搅拌：将酱汁倒入装有菠菜和鸡蛋的碗中，搅拌均匀即可。

　　三、鱼肉 - 清蒸鲈鱼

　　营养价值

　　鱼肉是最易消化的肉类之一，富含高质量蛋白质，脂肪含量低，如秋风送爽时味道鲜美的鲈鱼，经常食用不会给身体带来过重负担。

　　推荐食谱 - 清蒸鲈鱼的做法

　　食材准备：鲈鱼一条、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、食用油、红椒（用于装饰，可选用）。

　　鲈鱼处理：将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。鱼肚里塞入葱姜，鱼身上抹上少量盐和料酒，腌制10 - 15分钟。

　　蒸鱼过程：蒸锅中加水烧开，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸8 - 12分钟（根据鱼的大小调整时间）。蒸好后取出，倒掉盘中多余的汤汁，去掉葱姜。

　　淋汁装饰：在鱼身上重新铺上葱丝、红椒丝（可选用），淋上蒸鱼豉油。锅中热油，油热后将热油浇在鱼身上即可。

　　四、虾肉 - 白灼虾

　　营养价值

　　虾肉与鱼肉相似，蛋白质含量高，还富含多种对人体有益的微量元素。

　　推荐食谱 - 白灼虾的做法

　　食材准备：鲜虾适量、姜、葱、料酒、盐、生抽、香油（用于蘸料）。

　　鲜虾处理：将鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。

　　灼虾过程：锅中加水，放入姜片、葱段、料酒、少量盐，大火烧开。放入鲜虾，煮2 - 3分钟，直到虾变红熟透捞出。

　　蘸料制作：碗中加入生抽和香油，搅拌均匀作为蘸料。可将白灼虾蘸蘸料食用。