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[饮食常识]惦记了一年的富平流心冰柿,像冰淇淋又像果冻?鲜得以为刚下树 [30P] [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 前天 06:48
— 本帖被 wowoni 执行加亮操作(2024-11-11) —
秋冬凉爽的风一刮,吃货们肚里的小馋虫就开始觉醒了:又到了吃柿饼的季节了!


这款一口惊艳的富平流心冰柿,往年卖断货,很多人等了一年,终于上市了!记得第一次尝那会我直呼:我天!柿饼界天花板!

国家地标产品富平尖柿
配料干净,0防腐0添加!
热泵能工艺,鲜果现做
口口爆浆,吃得出柿子鲜味!

瞧这明艳的橙黄色,在冬日里显得格外诱人!撕开柔韧外皮,内里一窝晶莹剔透的蜜就淌出来!

抿嘴一吸,细腻丝滑的流心“哧溜”滑入嘴里,一水的蜜甜,鼻尖轻嗅的柿子香,叫人觉得琼浆玉液都不过如此了!

“柿饼+鲜柿” 2种口感的完美结合!
不用传统干瘪的上霜柿饼,富平流心冰柿是烘烤出的半干柿饼,口感界于新鲜柿子和干瘪柿饼之间。

普通柿饼制作周期一般是40天左右,而这款流心柿饼,从果子下树到成品时间不过一周。对鲜果的品质要求更高,不用库存陈果,做出来的柿饼也新鲜多了!


水润透亮的溏心,保留了柿子的原香味!吃起来冰淇淋又像果冻,堪称柿饼界的”哈根达斯“!

按朋友的话说,“很难想象一个柿饼能鲜成这样!"“差点以为自己在吃新鲜柿子!”

国家地标产品富平尖柿
鲜果现做,0防腐0添加!
这流心冰柿的原料富平尖柿可不得了,是从全世界1200多个柿品种里面选出zui适宜加工的品种,还于2013年还拿过全国农产品地理标志,属非常优的品种!

新鲜采摘后加工成冰柿,全程0防腐0添加!配料干净,比市面乱七八糟添加剂的柿饼吃起来放心很多!

30°+高甜 !爆浆流心!
烘烤过后的柿饼,不仅脱了涩,糖度能比新鲜柿子翻上一倍!高达35°+!入口是一阵排山倒海似的甜蜜!但带着新鲜柿子清香,又不至于齁,吃完一个只觉得意犹未尽!

(小编亲测,好甜!)
中国最传统的是吊柿饼,但总有人担心制作环境不是那么干净。经过多年的更新迭代,我们终于能吃到本地人以前品尝到鲜柿饼的口感了!




拆开当精致下午茶,这不分分钟怒省几十元点蛋糕甜品的开销!





产自“中国柿乡”
地标鲜果现做,0添加
“西陕西,东山东”是柿饼市场的共识。给大家选的柿饼, 就产自中国柿乡陕西。富平尖柿是陕西省渭南市富平县特产,

这里的尖柿品质好,果肉厚实、汁水丰盈,很适合做成流心柿饼。

选品小分队在考察加工基地(基地是中国农业产业质量信用AAA级企业)的时候,和果农聊起过,他们说:“能做鲜食柿饼的,都是柿子鲜果里优质的那部分”。

普通柿饼可能会用库存成果,但这款富平流心冰柿得是10月23日霜降前后的果子(霜降至,柿子红,遭冻过的柿子才会更甜嘞!),还得满足:高山岭向阳果、红度80%、果子个大完好等条件,才符合采摘标准。

动辄十几米的柿子树,只能靠人力冒险登高,盘攀爬采摘。

不仅采摘工序复杂严格,各个环节的生产也是非常苛刻。
先经过一轮机器挑选大小,再人工挑选品质,果型不好、有外伤、有瑕疵的都挑选出来。

再进行剪柿花、削皮、挂架、进烘炉、下架、装盒、装袋、进冻库低温锁鲜等多道流程。全程0添加,没有任何香精防腐剂,吃起来很安心。

如果烤制技术不过关的话,做出来的柿饼品质不稳定,损耗也多。(目前市面很多柿饼只是普通烘箱烤制,工艺不成熟),选品小分队推荐的基地斥巨资引入了专业设备。

(车间全程穿戴无菌工作服、口罩)
热泵能40°低温烘烤进行48小时,中转6-7个小时,然后零下18度进行速冻锁鲜,完成之后再发货,时间仅3到4天左右。
在无菌干净的烘房内进行,代替了传统的露天晾晒,更加卫生。

在保证品质的情况下,也减少了损耗,所以咱们柿饼价格也更优惠。


柿子烘烤后,外皮Q弹,果肉变成可以吸食的浓郁果浆,红亮溏心,在阳光下闪着金光!入口糯叽叽,太诱惑了!

难怪每年一上架就抢疯!吃过的纷纷回购狠狠夸赞!
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wowoni 金币 +20 - 前天 09:02
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只看该作者 沙发  发表于: 前天 06:50
富平流心冰柿的特点
富平流心冰柿是一种源自中国的特色食品,它结合了新鲜柿子和传统柿饼的优点,具有独特的口感和风味。以下是富平流心冰柿的一些特点:

口感独特
富平流心冰柿的口感被形容为像冰淇淋又像果冻,这种描述表明它既有冰淇淋的细腻丝滑,又有果冻的Q弹和透明感。这种独特的口感使得富平流心冰柿在市场上备受欢迎,被誉为柿饼界的“新晋流量王”。

新鲜度高
富平流心冰柿的制作过程中,对鲜果的品质要求非常高,使用的是10月23日霜降前后的果子,这些柿子经过精心挑选,确保高山岭向阳果、红度80%、果子个大完好等条件。这样的高标准保证了产品的鲜度和品质。

制作工艺先进
富平流心冰柿的制作采用了现代化的工艺,包括热泵能40°低温烘烤进行48小时,中转6-7个小时,然后零下18度进行速冻锁鲜。这样的工艺不仅保证了柿饼的品质,还减少了损耗,使得产品更加新鲜。

原料优质
富平流心冰柿选用的是富平尖柿,这是一种从全世界1200多个柿品种中选出的最适合加工的品种,还获得了全国农产品地理标志认证。这种柿子的糖度高达35°+,入口即是一阵排山倒海似的甜蜜,但又带着新鲜柿子的清香,不会过于甜腻。


综上所述,富平流心冰柿以其独特的口感、高鲜度、先进的制作工艺、优质的原料和实惠的价格,成为了市场上备受追捧的产品。如果您对这种柿饼感兴趣,不妨尝试一下,亲自体验它的美味。
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wowoni 金币 +6 - 前天 09:02
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只看该作者 板凳  发表于: 前天 08:07
  看来您对富平流心冰柿的描述非常生动和诱人,让人听了都想立刻尝一尝这款柿饼。富平流心冰柿不仅是一种美食,更是一种文化的传承和创新。以下是对您描述的一些总结和补充:

  1. 国家地标产品:富平尖柿是中国的地理标志产品,这意味着它具有独特的地域特性和品质保证。

  2. 健康安全:富平流心冰柿在制作过程中不添加防腐剂和添加剂,保证了食品的安全性和健康性。

  3. 工艺先进:采用热泵能工艺,鲜果现做,这种工艺不仅保留了柿子的原味,还使得柿饼的口感更加细腻丝滑。

  4. 口感独特:介于新鲜柿子和干瘪柿饼之间的口感,既有新鲜柿子的水润,又有柿饼的Q弹。

  5. 高甜度:烘烤后的柿饼糖度高达35°+,比新鲜柿子更甜,但甜而不腻。

  6. 新鲜采摘:富平流心冰柿选用的是霜降前后的新鲜柿子,保证了柿饼的新鲜度和高品质。

  7. 严格挑选:从采摘到加工,每一个环节都经过严格的挑选和控制,确保每一颗柿饼的品质。

  8. 卫生生产:在无菌干净的烘房内进行烘烤,代替了传统的露天晾晒,更加卫生安全。

  9. 速冻锁鲜:经过低温烘烤和速冻锁鲜,保证了柿饼的新鲜口感和营养。

  富平流心冰柿不仅是一种美味的小吃,更是一种文化的享受。它结合了传统工艺和现代技术,为消费者提供了一种全新的柿饼体验。如果您还没有尝试过,不妨趁着季节,购买一些来品尝,体验一下这种独特的美味。

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wowoni 金币 +6 - 前天 09:02
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