[保健养生]冬季苹果搭配煮，润肺排毒养胃好，顺应节气享健康，美味又滋养 [15P] [复制链接]

冬天苹果加它一起煮，效果很大，一润肺、二排毒、三养胃，特养人。虽然是冬季，但现在市场上很多反季节的水果也是品种多样的，其实咱们在饮食上还是要遵循顺应节气，少吃一些反季节的水果水果，多吃一些当季的蔬菜瓜果，顺应节气更养人哦。比起吃各种草莓、车厘子等水果。冬季更应该吃的水果是苹果，冬天的苹果当季营养，脆甜多汁，营养足口感好。



冬天吃苹果还很养人哦，除了直接当水果吃之外，还可以煮着吃，冬天吃煮苹果，搭配红枣、生姜、黄芪等食材一起煮，补气安神，润肺排毒养胃，还补气血，对身体很好哦，民间也有“冬季吃一果，中药不用喝”的说法，以上有一定道理的哦，尤其女人要多吃。下面分享3道煮苹果家常做法：

一、苹果无花果红枣水

食材：苹果、红枣、枸杞、无花果干、麦冬、黄芪。

1、苹果洗净切片、红枣枸杞洗净、剩下的食材都清洗干净。



2、把准备好的食材一起放入汤锅里。



3、加入适量的纯净水煮。



4、大火煮沸转小火煮20分钟，把食材的味道煮出来，出锅盛碗即可上桌享用。



二、蒸苹果红枣

食材：苹果、红枣、枸杞、黄芪。



1、苹果用盐戳洗，把表皮的残留都戳出来。



2、用清水冲洗干净。



3、洗净的苹果去心，然后切成小块。装入碗里，摆成一朵花的形状，加入去核的红枣、黄芪和枸杞。



4、锅里加水煮沸，下入准备好的苹果上锅大火蒸。



5、大火蒸30分钟。出锅即可上桌享用。



三、苹果桂圆红枣鸡蛋汤

食材：苹果、桂圆、红枣、鸡蛋、枸杞、红糖。

1、苹果去皮洗净切块、红枣枸杞桂圆洗净待用。



2、把准备好的红枣、桂圆和苹果下锅煮。



3、加入红糖一起煮融化，大火煮15分钟，把食材的味道煮出来。下入提前煮好的荷包蛋下锅一起煮。



4、大火煮沸，转小火煮5分钟。



5、出锅前下入少许的枸杞煮沸，即可出锅盛碗上桌享用。

一、冬季苹果搭配煮的养生原理
润肺
苹果中的多酚类物质能抗氧化，加热后也不会减少反而增多，这有助于养肺润肺，对肺部起到保护作用，预防一些疾病的发生5。
排毒
苹果含有丰富的营养成分，经过煮制后这些营养成分更易被人体吸收，有助于身体排出毒素，起到排毒的功效，但具体的排毒机制可能与苹果中含有的果胶等物质有关，这些物质有助于肠道的蠕动和清理肠道环境等3。
养胃
苹果熟吃，健脾、养胃、消食的效果更强。并且煮熟后，苹果的纤维软化，对中老年人的胃肠道刺激更小，对于脾胃虚寒的人来说，加热后的苹果中的果胶变软，有助于改善腹泻，从而起到养胃的作用5。
二、苹果的搭配食材及做法
（一）苹果红枣小米粥
食材
苹果:1个、红枣:6颗、小米:50克、清水:适量、冰糖:适量(可选) 3。
做法
准备食材：将小米洗净，用清水浸泡30分钟；苹果去皮去核，切成小块；红枣洗净，去核备用。
煮粥：锅中加入适量清水，放入小米和红枣，大火煮开后转小火煮20分钟。
加入苹果：待小米粥变得浓稠时，加入切好的苹果块，继续煮10分钟，直至苹果变软。
调味：如果喜欢甜味，可以加入适量冰糖，搅拌均匀后即可出锅。这种搭配有滋养脾胃，润肺补血的好处，适合冬季食用，尤其适合需要调理脾胃的人群3。
（二）苹果银耳羹
食材
泡发银耳:将银耳用温水泡发，去掉黄色根部，撕成小朵备用；苹果:去皮去核，切成小块备用；枸杞若干；冰糖适量 3。
做法
煮银耳：锅中加适量清水，放入银耳，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到银耳出胶。
加入苹果：加入苹果块和枸杞，继续煮10分钟，直到苹果变软。
调味：加入适量冰糖，搅拌至冰糖融化即可出锅。银耳具有润肺和美容的作用，苹果则富含维生素和果胶，两者搭配，能够达到润肺养颜、补充营养的效果，是一道非常适合冬季的养生甜品3。
（三）苹果橙子快乐水
食材
苹果、橙子各1个、蜂蜜:1汤匙(可选) 3。
做法
将苹果和橙子洗净后，切成合适的块状。
把苹果和橙子块放入锅中，加入适量清水煮开。
如果想要更甜的口感，可以加入1汤匙蜂蜜。这种饮品既有苹果的甜香，又有橙子的清新酸甜，能够补充维生素C，帮助润肺排毒，是冬季里非常健康的饮品3。
（四）苹果红枣枸杞鸡蛋糖水
食材
苹果、红枣、枸杞、鸡蛋、红糖4。
做法
苹果去皮洗净切小块、红枣洗净去核待用。
把准备好的苹果、红枣、红糖一起放入汤锅里，加入适量的清水一起煮。
把食材的味道煮出来，加入荷包蛋一起煮沸。
食材都煮好，下入枸杞煮沸出锅盛碗即可上桌饮用。这样做出来的煮苹果口感绵软，带有苹果独特的清香，冬天喝非常养人

　　这三种煮苹果的家常做法不仅简单易行，而且营养丰富，非常适合冬季食用。下面是对每种做法的点评和建议：

　　苹果无花果红枣水：

　　- 点评：无花果具有润肠通便的效果，红枣和枸杞能补血安神，搭配苹果煮水，既能润肺又能养胃。

　　- 建议：麦冬和黄芪的量不宜过多，以免过于温补。可以根据个人体质调整用量。

　　蒸苹果红枣：

　　- 点评：蒸煮可以保留苹果的营养成分，搭配红枣和枸杞，有助于补血养颜。

　　- 建议：蒸煮时间不宜过长，以免苹果过于软烂，影响口感。可以用牙签在苹果块上扎几个小孔，以便更好地入味。

　　苹果桂圆红枣鸡蛋汤：

　　- 点评：桂圆具有补气养血的作用，搭配红枣和红糖，特别适合女性食用，有助于缓解手脚冰凉和改善气色。

　　- 建议：荷包蛋可以最后加入，以保持蛋花的完整性。红糖的量应根据个人口味适量添加，以免过甜。

　　共同建议：

　　- 在处理苹果时，如果不打算去皮，应确保彻底清洗干净，以去除可能残留的农药。

　　- 红枣和枸杞在煮之前最好用清水泡发，这样能更好地释放出营养。

　　- 煮汤时，可以根据个人口味和需求调整食材的用量，以达到最佳的效果。

　　- 蒸煮过程中，注意火候的控制，以免煮过头，影响食材的口感和营养价值。

　　- 对于糖尿病患者或者对糖分摄入有特殊要求的人群，应适量减少红糖等甜味食材的用量。

　　这些煮苹果的做法不仅能够为身体提供必要的营养，还能在寒冷的冬季带来一丝温暖。坚持食用，对身体健康大有裨益。