[疾病预防]这菜不常见，1月遇见使劲吃！健脾益气，随手炒一大盘，润肠通便 [9P] [复制链接]

小伙伴们，今天给你们安利一道超有料、超下饭的家常美味——五花肉炒红扁豆！这菜可不一般，红扁豆这玩意儿平常在市场上难得一见，这次我碰巧在超市撞见了大堆，心血来潮买了一堆回来试试，没想到这一试，简直打开了新世界的大门！

五花肉和红扁豆的搭配，简直是绝配！五花肉煎得焦黄出油，肥而不腻，嚼劲十足，再配上那提前焯过水的红扁豆，颜色碧绿油亮，看起来就让人食欲大增。炒出来的红扁豆，肉质肥厚，口感嫩滑又不失嚼劲，吸饱了五花肉的油脂和香味，简直是香到骨子里了！



而且啊，这红扁豆不仅颜值爆表，营养也是杠杠的！富含维生素B、胡萝卜素和维生素C，吃了能补充营养，润肠通便，还能保护神经系统，健脾益胃。这么一道色香味俱全、营养丰富的美食，怎能不让人心动？

这道五花肉炒红扁豆，真的是让人一吃难忘！它的口感、颜值、营养，都让人欲罢不能。如果你还没试过，那可真是太可惜了！下次在市场上碰到红扁豆，千万别错过，赶紧买回家试试，相信你也会被它的美味所征服的！



【五花肉炒红扁豆】

制作配料：红扁豆300克 五花肉1块 大蒜2个 生抽2勺 老抽半勺 盐1勺（海盐） 白胡椒粉适量 姜粉适量 红椒半个

制作方法：

1、上次在超市看见大量这个菜，平常很少看见它的身影，就买了一些回来，替你们试试看口感；先把红扁豆两边的筋膜去掉，清洗干净备用；



2、先来炒个五花肉；只要你不知道做什么吃什么，唉，买点菜买点五花肉来炒炒吃，就绝对不会出错！五花肉切成薄片，锅中不加油，把五花肉加进去，中小火慢慢煎出油脂，表面微微焦黄，这样五花肉吃起来肥而不腻，很有嚼劲；再加入大蒜翻炒出香味，加入2勺生抽、半勺老抽、适量白胡椒粉和姜粉翻炒均匀；



3、加入红扁豆；红扁豆我提前给它焯了一下水，焯水的时候再加点油，这样颜色会很漂亮！



4、加点盐调味即可；我这里用了海盐，普通的精盐酌情减量；再沿着锅边加点水，不用盖盖子煮一会儿，这样红扁豆炒出来不会夹生，肉质肥厚，口感嫩而不柴，非常好吃！



5、记得夏天吃过这个菜，但是印象中不是很好吃，平常也不常见，不知道为啥这次买回来就这样炒一盘，超级好吃啊！肉质肥厚，又嫩又有嚼劲，搭配五花肉炒出来，口感油香油香的！非常推荐你们去吃这道菜！



6、红扁豆不常见，一般很难看到这个菜，这次是超市大堆的我才看见买了些，也是抱着试试的心态，没想到冬天可以吃到这么好吃的豆角。它不仅口感好，营养也非常丰富，尤其富含维生素B、胡萝卜素和维生素C等营养成分，具有补充营养，润肠通便的作用；同时还具有保护神经系统，健脾益胃的功效！

这菜不常见，1月遇见使劲吃！健脾益气，随手炒一大盘，润肠通便
红扁豆的营养价值和健康益处
红扁豆不仅颜值高，营养价值也非常丰富。它富含维生素B、胡萝卜素和维生素C，这些成分对人体健康有多方面的益处。具体来说：

补充营养：红扁豆中的这些营养素可以帮助身体获得必需的营养素，维持身体健康。
润肠通便：丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，从而缓解便秘，保持肠道健康1。
保护神经系统：维生素B群对神经系统有保护作用，有助于维持神经系统的正常功能。
健脾益胃：红扁豆还具有健脾益胃的效果，能够帮助改善消化系统的功能。
五花肉炒红扁豆的制作方法
所需材料
红扁豆：300克
五花肉：1块
大蒜：2个
生抽：2勺
老抽：半勺
盐：1勺（海盐）
白胡椒粉：适量
姜粉：适量
红椒：半个
制作步骤
准备食材：
红扁豆提前去除筋膜并清洗干净。
五花肉切成薄片，锅中不放油，中小火慢慢煎至出油，表面微微焦黄1。
炒制五花肉：
加入大蒜翻炒出香味。
加入生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉翻炒均匀1。
加入红扁豆：
红扁豆提前焯水并加点油，这样可以使颜色更加鲜亮。
沿锅边加水，不需要盖盖子煮一会儿，确保红扁豆熟透但不过熟1。
调味：
加入适量的盐调味，可以使用海盐或普通精盐，根据个人口味调整1。
完成：
炒匀后即可出锅，这道色香味俱全的红扁豆炒五花肉就完成了1。
其他健康食材推荐
除了红扁豆，还有其他几种食材在冬季也非常值得推荐：

空心菜
养肝排毒：空心菜中的胡萝卜素和抗氧化物质有助于减轻肝脏负担，促进体内毒素排出2。
润肠通便：高纤维的茎叶能增强肠道蠕动，缓解便秘2。
茄子
降火气、润燥清肠：茄子味甘性凉，特别适合冬季食用，有助于清热解毒降火4。
营养丰富：富含多种维生素、矿物质以及膳食纤维，有助于保肝护肝4。
茨菇
健脾养胃：茨菇含有丰富的淀粉、氨基酸、纤维素等营养成分，有助于健脾养胃5。
润肺止咳：具有润肺止咳的效果，适合冬季食用5。
通过合理搭配这些食材，不仅可以享受美味，还能达到健脾益气、润肠通便的健康效果。希望这些建议能帮助你在寒冷的冬季保持健康的饮食习惯

　　这道五花肉炒红扁豆的家常菜听起来确实非常诱人，不仅味道丰富，营养价值也高。以下是这道菜的制作步骤，以及一些小贴士，帮助你在家里也能轻松复刻这道美味：

　　【制作步骤】：

　　1. 准备材料：红扁豆300克、五花肉1块、大蒜2个、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺（海盐）、白胡椒粉适量、姜粉适量、红椒半个。

　　2. 处理红扁豆：将红扁豆两边的筋膜去掉，清洗干净后备用。

　　3. 炒五花肉：将五花肉切成薄片，锅中不放油，直接将五花肉放入，中小火煎至出油，表面微微焦黄。加入大蒜翻炒出香味，再加入生抽、老抽、白胡椒粉和姜粉翻炒均匀。

　　4. 焯水红扁豆：提前将红扁豆焯水，可以在焯水时加入少许油，保持颜色鲜亮。

　　5. 炒制红扁豆：将焯好水的红扁豆加入锅中，加盐调味，沿着锅边加入适量水，不盖盖子煮一会儿，确保红扁豆熟透且口感嫩滑。

　　6. 出锅：红扁豆炒熟后，即可出锅装盘，撒上红椒点缀。

　　【小贴士】：

　　- 红扁豆焯水时加入少许油，可以让豆角颜色更加碧绿油亮。

　　- 五花肉煎至微微焦黄，可以增加菜肴的香味，同时也不会感到油腻。

　　- 炒制过程中加入的水不宜过多，以免影响菜肴的口感。

　　- 红扁豆不常见，如果买不到，可以考虑用其他豆角代替，但口感和营养可能会有所不同。

　　这道菜的确是一道色香味俱全的佳肴，不仅适合家庭日常食用，也非常适合在朋友聚会时展示你的厨艺。下次在市场上看到红扁豆，不妨尝试一下这道五花肉炒红扁豆，相信会给你带来不一样的美食体验。