您的文字充满了生活的真实感和对家庭的关爱。休息和调整对于每个人来说都是非常重要的，很高兴听到您和孩子都有时间来放松和准备迎接新年。
您的烹饪方法简单而健康，注重食材的原味，这样的菜肴不仅美味，而且对身体有益。以下是对您烹饪方法的点评：
1. 花菜炒火腿肠：使用盐水浸泡花菜可以去除杂质，焯水则能保持花菜的翠绿和口感。加入火腿肠后，整道菜的味道更加丰富，适合孩子和成人的口味。
2. 土豆丝炒青椒：这道菜色彩鲜明，口感清爽。您选择不放生抽，保留了食材的自然味道，这样的清淡菜肴非常适合追求健康饮食的人群。
3. 蒸南瓜：蒸是对南瓜最简单的烹饪方式，能够保留其营养成分。虽然您提到这种南瓜口感不是特别好吃，但孩子喜欢用它拌饭，这也是一种不错的食用方式。
您的烹饪态度体现了对家人的照顾和尊重，即使有时候不太理解孩子的口味，还是愿意为他们准备。这种家庭的温暖和和谐是很多人向往的。
“摆烂久了，还是喜欢家常菜的味道”，这句话道出了许多人的心声。家常菜不仅仅是一种食物，它代表的是家的味道、温馨和爱。希望您在准备过年的过程中，能够享受到烹饪的乐趣，感受到家庭的幸福。祝您新年快乐，家庭和睦，万事如意！
