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[医学知识]春节美食健康指南:好吃不胖、吃得健康的小妙招 [15P] [复制链接]

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(来源:新会疾控中心)

春节要来了

饭桌成了主战场

嘴里念着“少吃点”

手上却不停夹菜



但春节的美食战场也暗藏危机:

油盐摄入过多、饮食不规律、暴饮暴食……

稍有不慎

肠胃和体重就会发起抗议!

别怕,今天这份 春节美食健康指南

让你轻松吃喝、健康过年!



📍 关卡一:食品安全守卫战📍

⚠️小心敌人⚠️

细菌、病毒和假冒伪劣食品

春节的饭菜多,冰箱很忙,但不注意食物储存,细菌会偷偷“开派对”。

1.选择正规“补给站”

买食材时认准超市或菜市场的“优质商家”,拒绝野味和街头来路不明的散装食品。尽量避免一次性购买太多食物、“囤”食材,尤其是容易腐败变质的、保质期比较短的食品。



2.生熟分开“防偷袭”

处理生肉和熟食的刀具、砧板分开使用,厨房卫生做好消毒。食物要煮熟煮透,尽量避免生食蔬菜和肉类。



3.饭前便后勤洗手

饭前用肥皂或洗手液和流动水洗手,可以预防食源性疾病。没有洗手条件时,可使用消毒湿巾或便携式免洗手消毒液清洁双手。



4.剩菜处理需谨慎

冰箱不是保险箱,冷藏食品不宜存放过久。再次食用前应确认未变质,并彻底加热后再食用。



5.在外就餐精挑选

不建议去无证餐厅,选择到食品卫生条件好、持有有效《食品经营许可证》的餐厅就餐,不建议到无证小店和街边小摊就餐。

点餐时尽量选择彻底煮熟的食物,少选择凉菜、熟食卤味和生食水产品等冷食、生食类食品。



⚠️特别提醒⚠️

1

要通过合法渠道购买酒类,不要购买无产品标识、无生产厂家、无生产地址,和来源不明的散装白酒或泡制药酒,我们的身体可不喜欢假冒伪劣的“坏”酒精;

2

购买水分活度高的湿米面制品(如河粉、凉皮等)时,要选择放在冷柜里、有定型包装且在保质期内的产品。对于在街头摊点、门店、小吃店等场所把大包装产品拆包销售的,购买时要注意查看大包装上的标签。不要购买没有标识厂家信息、生产日期和保质期,或超过保质期的产品;



3

购买散装熟食卤味等特色肉制品小吃时,应在冷藏条件下储存和运输,并尽快食用,不要远途常温快递或携带。不建议购买和食用来历不明或无证摊贩生产的真空包装熟肉制品、发酵类食品;

4

不买、不吃、不喝来路不明的药膳、药酒。乌头、钩吻泡制的药酒只能外用,忌口服。钩吻的花、根茎的形状与金银花或五指毛桃等中药材十分相似,容易混淆,要注意防止误用钩吻制备药酒、凉茶或煲汤引起的中毒。

📍 关卡二:美食“陷阱”大扫除 📍

⚠️小心敌人⚠️

高油、高盐、高糖“隐形杀手”

从八宝饭到扣肉,春节饭菜热量堪比“隐藏的地雷”。

1.饭前吃点蔬菜“垫底”

蔬菜能帮你“抢占胃空间”,少吃主菜也不觉得饿。



2.营养健康,在家或在外就餐都要巧用“减负妙招”

食物多样,合理搭配,可别光想着大鱼大肉啦!

主食多吃粗粮,少吃点精制的米、面;

优先选择鱼,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品;

天天吃水果,餐餐吃蔬菜,深色蔬菜占一半;

炒菜减油减盐,或者试试清蒸和炖煮;

甜品少吃一口就赢了:不管是年糕还是汤圆,记住尝个味就行,别贪心!

控制添加糖的摄入量,尽量不喝或少喝含糖饮料;

儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒,一天饮用的酒精量不超过15g。



📍 关卡三:慢性病患者特别任务📍

⚠️小心敌人⚠️

细菌、病毒和假冒伪劣食品

春节吃喝要尽兴,但高血压、糖尿病、痛风等慢性病患者可不能“放飞自我”。

1.高血压防“盐炸弹”

少吃酱卤食品、咸鱼和腌菜,改用天然香料提味,比如葱姜蒜。



2.痛风患者避开“海鲜坑”

大闸蟹和龙虾虽好,但高嘌呤的它们会引发痛风。



3.糖尿病人守住“甜点防线”

注意减少高糖食品的摄入,水果尽量挑低糖种类。



📍 关卡四:文明餐桌大作战📍

⚠️小心敌人⚠️

交叉感染和浪费“道德值”下降

1.公筷公勺是防“毒”神器

吃饭时每个人都用公筷公勺夹菜,减少对菜品的污染,降低病从口入的风险。



2.按需点菜不浪费

不要让剩菜变成“问题菜”,吃多少点多少,“光盘行动”再升一级!

📍 关卡五:体重管理终极BOSS📍

春节必胖三斤?不存在的!这几点小妙招,让你吃得爽、也不怕上秤。

1.作息不乱套

不要因为“吃吃吃”而熬夜不运动,《中国居民膳食指南》推荐, 成年人每周至少进行5天中等强度身体活动(比如快速步行、跳舞、拖地等),累计150分钟以上,主动身体活动最好每天6000步。



2.八分饱,留空间

饭局上,记得留点“胃余量”,别为了多吃而勉强自己。

3.零食大作战

饼干、糖果少沾手,用新鲜水果、原味坚果这样的健康零食代替,既解馋又不胖。

⚠️危机处理⚠️

如果踩到“美食雷区”

吃坏了肚子怎么办?

1. 如出现呕吐、腹泻等疑似食源性疾病症状,应尽快就医。 有条件的话,把剩余食品用密封袋保存带去医院,以便协助医生诊断,就医途中注意全程戴好口罩!

2. 如发现销售不明来源进口冷藏冷冻食品、野味等, 请及时拨打12345、12315举报投诉哦!

春节美食千千万

健康饮食第一关!

拿起这份健康指南

吃得有策略

才是真正的“大赢家”

愿大家吃得开心、身体安康,新春大吉❤



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xian209 金币 +20 - 前天 22:15
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只看该作者 沙发  发表于: 01-28
中医健康饮食建议
食饮有节:饮食以七八成饱为宜[[2]]。
调养脾胃:
常吃生萝卜消食下气[[2]]。
饭后散步、按摩腹部,促进肠胃蠕动[[2]]。
药膳调和:
北方偏寒体质可用当归羊肉汤[[2]]。
南方湿气较重可用陈皮红豆莲子芡实汤[[2]]。
7. 减油降饱和脂肪
减少油炸食品:春节期间常见的油炸小吃要控制总量[[4]]。
清淡菜品:在外就餐时多搭配蒸煮、白灼等清淡菜品[[4]]。
坚果控制:每天不超过一把瓜子、花生等坚果[[4]]。
总结
春节是享受美食的时刻,但健康饮食同样重要。通过合理搭配、控制食量、注重食品安全和适量运动,可以在享受节日美味的同时保持健康。希望这份指南能帮助您度过一个健康又愉快的春节!
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只看该作者 板凳  发表于: 01-28
  春节期间,我们确实面临着各种美食诱惑,但也需要注意保持健康的饮食习惯。以下是一些建议,帮助你在享受节日美食的同时,也能照顾到自己的身体健康:

  1. 注意食品安全

  确保购买的食材来自可靠的供应商,避免购买未经检验的野生动植物。妥善存储食物,避免细菌滋生。处理生食和熟食时使用不同的器具,以防交叉污染。

  2. 平衡饮食

  尽量做到食物多样化,均衡摄取各类营养素。增加蔬菜和全谷物的比例,限制加工食品和高糖食品的摄入。

  3. 控制份量

  即使是节日,也要注意控制食物的摄入量,避免过度饮食。可以尝试使用小一些的餐具来帮助控制食量。

  4. 增加身体活动

  保持日常的身体活动水平,甚至可以尝试在饭后散步或进行其他形式的运动,以帮助消化并消耗多余的卡路里。

  5. 管理特殊健康状况

  如果有特定的健康状况,如糖尿病或高血压,需要更加注意饮食的选择和管理。

  6. 文明用餐

  提倡使用公筷公勺,减少疾病传播的风险。

  7. 避免食物浪费

  按照实际需求点餐,尽量吃完所点的食物,或者打包带走剩余的部分。

  通过这些简单的步骤,你可以在春节期间享受到美食的乐趣,同时保持良好的健康状态。记住,健康是最宝贵的礼物,让我们一起度过一个快乐而又健康的春节吧!

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