这些菜名听起来都非常美味，下面是它们的大致做法：
1. 芝麻辣汁金针菇拌娃娃菜：
- 金针菇洗净后焯水，娃娃菜切丝。
- 调制芝麻辣汁（可以包括芝麻酱、辣椒油、酱油、醋、糖等）。
- 将金针菇和娃娃菜混合，倒入芝麻辣汁拌匀。
2. 红椒碎蒜叶红烧鲈鱼：
- 鲈鱼处理干净后，两面煎至金黄。
- 加入红椒碎、蒜叶和红烧汁（包括酱油、糖、料酒等）。
- 小火慢炖至鱼肉入味。
3. 酸辣子洋葱丝蒜片香菜炒牛肉：
- 牛肉切丝，用料酒、酱油腌制。
- 快炒洋葱丝、蒜片和香菜。
- 加入牛肉丝快速翻炒，加入酸辣调料。
4. 葱段胡萝卜条炒粉丝：
- 粉丝提前泡软，胡萝卜切条。
- 葱段爆香后加入胡萝卜条翻炒。
- 加入粉丝和调味料（如酱油、盐）快速炒匀。
5. 朝天椒梅干菜炒五花肉：
- 五花肉切片，梅干菜泡发后切碎。
- 朝天椒切圈，与五花肉一同炒至出油。
- 加入梅干菜和调味料（如酱油、糖）翻炒。
6. 芹菜丁香辣炒肉沫：
- 肉沫用料酒、酱油腌制。
- 芹菜切丁，与肉沫一同炒制。
- 加入辣椒和调味料（如豆瓣酱）翻炒均匀。
7. 葱段土豆香辣虾：
- 虾去壳去肠线，土豆切条。
- 葱段爆香后加入土豆条翻炒。
- 加入虾和香辣调料（如辣椒酱）快速炒制。
8. 葱段剁椒酱肉末茄子：
- 茄子切条或块，肉末用料酒、酱油腌制。
- 葱段爆香后加入剁椒酱和肉末炒制。
- 加入茄子条，炖煮至茄子软烂。
9. 葱花肥牛番茄娃娃菜：
- 肥牛片快速烫熟备用。
- 番茄切块，娃娃菜切片。
- 葱花爆香后加入番茄和娃娃菜炒制。
- 加入肥牛片和调味料（如盐、鸡精）翻炒均匀。
这些菜肴结合了不同的食材和调料，可以根据个人口味进行调整。
