[美食文化]江西南昌美食之旅，这种厨子开的店，必须安排 [8P] [复制链接]

江西南昌的美食登场，估计很多人都会说“辣”就一个字，南昌菜真的主打口味和下饭，今天带大家来南昌一家乡里厨师开的居民楼下的店，吃吃下饭菜。



美食推荐：红烧鸡爪，发现南昌菜中真的很喜欢吃鸡爪，菜品里面的鸡爪先被高压锅压制，再和辣椒，鹌鹑蛋一起焖制，吃起来软了入味，辣味十足。



开味三杯鸡，鸡肉砍的超大块，做法就是爆炒后，用姜片，和啤酒一起焖，鸡肉吃起来嫩而不柴，这道菜减少了辣，很适合老人和孩子打卡。



泡椒牛肉，鲜嫩的牛肉在猛火快炒的加持下，吃起来，鲜嫩，牛肉味足，搭配老坛泡椒一起炒，一勺牛肉，一勺米饭，真的太满足了。



风味醉鹅，农家饲养的鹅，被砍的很细碎，很是那种极具锅气的菜，里面的辣椒真的不秀气，新鲜小米椒和干辣椒，满满的大蒜子搭配，吃起来鹅肉紧致，入味。



南昌拌粉，来南昌必须打卡的菜，劲道的粉，被牛肉和各种酱汁伴着，吃起来爽滑中带着辣味，是很多人的心头爱。



江西粉蒸肉，选用的五花肉，包裹着店家自己做的粉，直接蒸制，吃起来咸香软烂，满满的油脂，大口吃肉太满足了。



大家来江西南昌旅游和寻味特色美食的，这种口味店，值得打卡！

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南昌的美食确实以辣味著称，不过从您的描述中可以看出，南昌菜的辣并不是单一的，而是有着丰富的层次感和变化。以下是您提到的几道南昌特色美食的简要总结：

1. 红烧鸡爪：这道菜将鸡爪先经过高压锅压制，再与辣椒和鹌鹑蛋一起焖制，使得鸡爪软烂且入味，辣味十足，是南昌菜中非常受欢迎的一道。

2. 开味三杯鸡：这道菜的鸡肉块大，通过爆炒后与姜片和啤酒一起焖制，减少了辣味，使得鸡肉嫩而不柴，适合老人和孩子。

3. 泡椒牛肉：牛肉在猛火快炒下保持了鲜嫩，搭配老坛泡椒一起炒制，使得这道菜既有牛肉的鲜美也有泡椒的酸辣，非常下饭。

4. 风味醉鹅：使用农家饲养的鹅肉，细碎的鹅肉与新鲜小米椒、干辣椒和大蒜子搭配，吃起来鹅肉紧致且入味。

5. 南昌拌粉：作为南昌必打卡的美食，劲道的米粉搭配牛肉和各种酱汁，爽滑中带着辣味，深受当地人喜爱。

6. 江西粉蒸肉：选用五花肉包裹店家自制的米粉蒸制，咸香软烂，油脂丰富，是大口吃肉的满足之选。

这些美食不仅展现了南昌菜的辣味特色，也体现了南昌人对于食材处理和调味的独到见解。无论是追求辣味的刺激还是享受肉质的鲜美，南昌的美食都能满足不同食客的需求。对于来江西南昌旅游的朋友来说，这些地道的口味店绝对值得一试。