冬去春来，今天就是数九寒天中的“八九”第一天，“八九”是一种民间节气数九天的一部分，从每年的冬至日起，每九天为一九，“八九”第一天指得是第八个九天开始，即冬至后的第六十四天到第七十二天，意味着冬天已经过去，初春时节已经到来。天“八九”第一天，记住“吃三鲜，做一事，忌一事”习俗，平安度过初春！
一、吃三鲜
1、吃荠菜
荠菜是初春第一鲜，也是我家吃的最多的一种新鲜野菜，很多时候会和大家一样用来包饺子，今天就来一种早餐吧，比饺子简单多了，柔软清香特好吃，孩子都能吃一盘，喜欢就赶紧试试。
材料：荠菜1把，面粉少许，盐少许，鸡蛋1个，牛奶少许，花生油少许。
做法：1、把荠菜摘去干叶，清洗干净，稍微浸泡一会儿捞出控水，用刀切碎，不用很碎，切几刀就可以。2、打入鸡蛋，加入少许的盐调味，再倒入少许牛奶。用筷子搅拌成面糊状态，这样的做法不用揉面很简单，也是我们老家经常吃的一种做法。3、电饼铛预热，倒入面糊摊匀，盖上盖子，烙制两面发黄，熟透出锅即成。4、切成小块，直接配上粥或者牛奶就是很棒的早餐了。春天碰到这菜别错过哦，清香好吃去春燥，简单易做真好吃，全家爱吃，喜欢就赶紧行动吧。
2、吃菠菜
菠菜是春天第二鲜蔬菜，这里说的菠菜不是大棚里种植的，而是北方室外地里刚长出来的鲜嫩菠菜，味道很浓重，用它来包饺子、熬汤、炒着吃都很棒。
材料：菠菜，大蒜，干辣椒（也可不放），盐，花生油。
做法：1、菠菜洗净揪成段，大蒜切末，干辣椒切段。2、锅里放油烧热，下入蒜末和辣椒炒香，倒入菠菜煸炒。3、把菠菜炒断生，加入盐，炒匀即可出锅。4、简单的小菜装盘，记得春天一定不可错过。
3、吃小葱
小葱是初春第三鲜，这里的小葱也不是冬天储存的章丘大葱，而是室外地里长出来的鲜嫩小葱，味道不是很辣，但葱香味很浓郁。用新鲜小葱烙葱油拌，那味道诱惑简直无力自拔。
材料：面粉，酵母粉，新鲜小葱，盐，花生油。
做法：1、面粉和酵母粉一起和成软面团发酵到蜂窝状，大部分人都是用烫面来做，但是我感觉烫面的柔软度不够，还是发酵的面团做出的饼更好吃。2、面团揉匀按扁，擀成薄饼。3、刷上花生油，撒上小葱末，撒上适量的盐，卷起来盘成一块，擀薄一点成饼坯。4、电饼铛倒上花生油，把饼放入，顶上也刷上油，盖上盖子烙大约3-5分钟，烙的两面金黄熟透即可拿出。5、切块食用，看柔软又层层分明的葱油饼就这么简单。
二、做一事：春游
“八九”时节已经进入初春时节，人们都会走出家门，来到户外春游，和家人孩子一起放风筝，看河边柳树发芽，欣赏美景，享受大自然的美丽。春游是我国一种古老的传统民俗文体活动，古城踏青。春季郊野，万木吐翠，芳草茵茵，百鸟争鸣，阳光和煦，空气清新，置身于这如诗如画的环境中，能使人心胸开阔，疲劳消除，精神振奋，还能促进细胞的新陈代谢，改善血液循环，增加腰腿肌肉的活动，加强心脏和肺的功能，可降低血脂、血压、防治心血管病，因而春游具有特殊的保健作用。
三、忌一事：忌吃甘蔗
春季的甘蔗大多为秋季的存货，储存了一个冬天后极易变质，在甘蔗末端会出现絮状或茸毛状的白色物质。切开之后，断面上还会有红色的丝状物，春天吃甘蔗很容易中毒。
