生活里的幸福，常常藏在一顿简简单单的家常饭中。无需高超厨艺，也不用昂贵食材，只要用心烹饪，一炒一煮，就能轻松搞定美味一餐，为家人带来温暖与满足。
【天麻鸡汤】
【天麻鸡汤的食材】
鸡块：半只，新鲜天麻：1块，
红枣：5颗（适量），姜片：1小块，
盐、淀粉、酱油：适量。
【天麻鸡汤的制作步骤】
第一步：把新鲜天麻放在水下，仔细冲洗干净外皮，新鲜天麻切片备用。红枣和姜片也分别洗净，放在一旁备用。 鸡肉洗净后，抓一小把盐和淀粉撒在上面，然后用手轻轻搓洗，把鸡肉里的血水和杂质都搓出来，再用清水反复冲洗几遍，直到水变清澈，鸡肉就处理好了。
第二步：砂锅里倒入适量的水，接着把洗好的天麻、姜和红枣放进去，大火烧开后转小火慢慢煮。
第三步：把洗好的鸡肉放进去，先开大火把水烧开，再转成小火慢慢煮20分钟。火候和时间的把握很关键，这样煮出来的鸡肉又嫩又不柴，口感刚刚好。
第四步：煮好后，把鸡肉捞出来，准备一小碟酱油，蘸着吃特别香。剩下的汤千万别浪费，味道浓郁鲜美，营养又滋补，喝上一碗，全身都暖乎乎的。
【油豆腐炒青菜】
【油豆腐炒青菜的食材】
油豆腐、白玉菇、小青菜、姜、蒜、生抽、蚝油、砂糖、水淀粉。
【油豆腐炒青菜的制作步骤】
第一步：白玉菇切掉蒂部，清洗干净后切成小段。小青菜洗净切小段，油豆腐切成两半，方便后续入味。
第二步：把白玉菇和小青菜分别放进开水里焯一下，这样能去掉一些杂质，还能让青菜颜色更翠绿，然后捞出来把水沥干。
第三步：炒锅倒入适量的油，等油热了，把切好的油豆腐放进去，小火慢慢煎。看着油豆腐一点点变成金黄酥脆的样子，这时候它的口感最佳，咬起来嘎吱作响。
第四步：把焯好水的白玉菇和切好的姜蒜末一起放进锅里，开大火快速翻炒，炒到食材表面微微变干。
第五步：依次加入生抽、蚝油和一小勺砂糖，翻炒均匀，让每一种食材都裹满浓郁的酱汁。接着倒一小碗水进去，盖上锅盖焖一会儿，让味道充分融合。
第六步：把小青菜放进去接着炒，让小青菜吸收锅里的汤汁，最后加点水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠，炒匀就可以出锅装盘了。
简单的一炒一煮，就能做出美味又营养的家常菜。大家不妨试试，给家人做一顿温暖又美味的饭。
