[健康饮食]常吃苦瓜，好处或“不请自来”！但要牢记5个禁忌，别再犯错  [16P] [复制链接]

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常吃苦瓜的好处：

好处    说明
美容肌肤    苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤
清热去火    秋季干燥，吃有些东西容易上火，上火就脸上或嘴上长一些痘痘，这就是上火所引起的一起问题，可以吃一些苦瓜清凉降火
促进食欲    苦瓜当中含有的苦瓜苷和苦味素，也可以增进食欲，健脾开胃
防癌抗癌    苦瓜蛋白和很多维他命C具备免疫能力，使细胞免疫杀死癌细胞
减肥、降血糖    苦瓜的提取物中有类似于胰岛素的物质，也就是说这种物质也能起到降血糖的作用
增强免疫力    苦瓜有丰富的营养物质，它能够提高人体的免疫功能
常吃苦瓜的禁忌：

禁忌    说明
血压偏低的人慎吃    苦瓜还具有降压的作用，这就对血压偏低的人群来说极其不友好，多吃不但没有益处反而会造成危害
脾胃虚寒的人慎吃    脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状
过敏体质者慎吃    苦瓜含有丰富的维生素C，如果身体对维生素C过敏，那么对苦瓜的食用就会引起过敏反应，出现腹胀、恶心等症状
注意食药相克    苦瓜与补钙药物相克，因苦瓜含有较多的草酸，能与钙结合，生成草酸钙沉淀，降低补钙药品的疗效，还容易在体内形成结石，损害身体健康
不能一次性吃太多    苦瓜中含有较多的草酸，草酸可以与钙质结合，从而影响人体对钙的吸收

苦瓜确实是一种营养价值高且具有多种健康益处的蔬菜，尽管其苦味让一些人难以接受。以下是对您提供信息的总结和补充：

苦瓜的营养成分

- 蛋白质：1.2克
- 脂肪：0.1克
- 碳水化合物：3克
- 钾：343毫克
- 钠：1.8毫克
- 磷：36毫克
- 胡萝卜素：0.08毫克
- 尼克酸：0.8毫克
- 硫胺素：0.01毫克
- 抗坏血酸（维生素C）：125毫克

此外，苦瓜还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质，以及非常丰富的维生素C。

常吃苦瓜的好处

1. 美容养颜：富含维生素B1、维生素C和矿物质，有助于改善痘痘，抑制黑色素沉淀，延缓皮肤衰老。
2. 清热去火：适量食用苦瓜有助于清热去火，减轻上火引起的身体负担。
3. 解热祛暑：苦瓜具有清热解毒、防止中暑的功效，适合夏季食用。
4. 清热利尿：有助于排肝毒、降肝火，快速排出体内毒素和垃圾。
5. 促进食欲：苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。

食用苦瓜的禁忌

1. 孕妇慎食：苦瓜中含有奎宁，可能刺激子宫收缩，引起流产。
2. 不搭配寒性食物：避免与鱼腥草、绿豆、冬瓜等寒性食物同食，以免加重体内寒气。
3. 不能一次性吃太多：苦瓜中的草酸可能影响钙吸收，建议烹饪前沸水浸泡以减少草酸。
4. 血压偏低的人慎吃：苦瓜具有降压作用，对血压偏低的人群不友好。
5. 经期女性少吃：苦瓜性寒，可能加重经期痛经问题。

苦瓜的家常做法

1. 苦瓜黄豆排骨汤：干黄豆泡发，排骨汆烫，苦瓜切块，一起煲煮。
2. 凉拌苦瓜：苦瓜切丝，焯水后冲凉，加入调料拌匀。
3. 苦瓜酿肉：肉馅调味后酿入苦瓜段，蒸熟后勾芡淋上。
4. 红枣酿苦瓜：苦瓜去瓤焯水，红枣去核卷起酿入，切片后淋上蜂蜜。

希望这些信息能帮助您更好地了解和利用苦瓜的营养价值和健康益处。如果您有其他问题或需要更多建议，请随时告诉我。