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随着年纪一天天增长，肚子开始容易变大，腰围慢慢变粗，体力也渐渐跟不上年轻时的节奏。
这时候，很多人开始在饮食上犯了一个大错——信了“土豆好，番薯好，红薯好”这种简单的误导。
看着那些甘甜可口的薯类，总觉得它们就是大自然的恩赐，吃了不但饱腹，而且对健康还特别有益，尤其是“老年人”的健康。
其实，恰恰相反，医生常常说：老年人宁愿去吃泡面、罐头，也不能多吃这几种薯类——这话可不是随便说说的，它背后有着一系列的健康真相。
那这些薯类到底有什么问题？不就是土豆、红薯、番薯这些嘛，谁没吃过呢？
尤其是年纪大了，老人家的胃口不太好，吃点薯类，既有饱腹感，又好消化，似乎是再好不过的选择了。
可惜，这些美味的薯类，可能在不知不觉中，正在悄悄“伤害”着老年人的身体。
其实，老年人不该随便吃的薯类，指的并不是所有薯类，而是某些特定种类和吃法。
下面我们就来聊聊其中的几种典型代表，告诉大家它们为什么是“定时炸弹”，特别是对于那些步入老年的人。
土豆：其实，它也是一种“高糖炸弹”。
谁不爱吃炸土豆条、土豆泥？尤其是老年人，年纪大了，咀嚼不方便，软糯的土豆总是让人忍不住多吃两口。
你以为它是低脂肪、低糖的好食材？错！土豆虽然看上去是一块块看似健康的淀粉食品，但其实，它属于高糖高碳的食品。
那么，为什么它对老年人来说并不是好选择呢？其实，问题就在它的高淀粉含量上。
土豆中的淀粉在人体内很容易转化为糖分，尤其是在被油炸或烹调后，糖分更是会大幅度升高。
很多研究表明，高糖饮食对老年人的心血管健康非常不利，它会导致血糖波动，使得胰岛素负担加重，进而增加患糖尿病、心脏病的风险。
更严重的是，土豆在烹饪过程中，特别是炸土豆条、烤土豆等做法，产生的“丙烯酰胺”这一物质，对老年人的神经系统和大脑有害。
长期大量摄入丙烯酰胺，可能会影响大脑功能，甚至增加老年痴呆的风险。
根据《美国临床营养学杂志》的研究，长期过量食用高糖的土豆，可能会增加糖尿病、肥胖症等老年慢性病的发病率。
每100克的炸土豆条，含糖量达到60克，相当于两倍以上的糖份含量。
如果这还不能让你警觉，那可以想想这样一个简单的道理：糖过多，胰岛素的调节压力就会加大，长期下来，胰腺就会“劳累过度”，进而影响心脏的健康。
总之，虽然土豆给人感觉是个好食材，但对于老年人来说，摄入过多的土豆，尤其是炸过的土豆，简直是给身体投下了一个“隐形炸弹”。
如果不想老年生活与糖尿病、心脏病打交道，那就该减少这种“高糖炸弹”的摄入了。
红薯：营养丰富，但它含有大量的“反式脂肪”。
很多人都认为红薯是营养丰富、低脂的好食材，尤其是它的甜味常常让人欲罢不能。
然而，作为老年人，吃红薯时也要小心！很多人会把红薯烤着吃，或是做成红薯粥。
这些看似健康的做法，实际上却可能让红薯变成了一个“隐形的危险”。
红薯含有丰富的膳食纤维和维生素A，确实对免疫系统和皮肤有好处。
但大多数红薯在长时间存放时，尤其是那些储藏不当的红薯，它们会产生一种有害的物质——“反式脂肪”。这种物质对老年人的心血管健康影响尤其大。
如果你听过“反式脂肪”这个词，应该知道它对健康的危害：它能增加血液中的坏胆固醇，降低好胆固醇，导致动脉硬化，从而提高心脏病和中风的风险。
甚至，研究表明，长期食用反式脂肪，可能会加剧阿尔茨海默病的症状，尤其是对老年人的大脑健康非常不利。
要避免红薯中的反式脂肪，就得避开那种长时间储存的红薯，并且尽量避免将红薯进行长时间的烹饪，尤其是油炸、烤制这种高温处理。
即便是红薯看上去特别新鲜、无毒无害，但这种风险却是大家常常忽视的。
番薯：高血糖风险需警惕。番薯也许比红薯更常见，尤其是在老年人餐桌上常见它的身影。
番薯被视为是一种“富含纤维的食物”，有很多人觉得它对消化系统特别好，
吃了能通便，降低肠胃负担。可是，它对老年人来说，依旧是“心脏杀手”潜伏者。
虽然番薯富含膳食纤维，有助于肠胃健康，但它含有较高的糖分，而且是比较容易被消化吸收的类型。
对于老年人来说，如果摄入过多番薯，会造成血糖剧烈波动，甚至引发高血糖反应。
特别是糖尿病患者，番薯中的糖分极容易让他们的血糖控制变得更加困难。
一个简单的例子是，如果一个老年人每天吃两到三根番薯，而没有控制其它碳水化合物的摄入，这就相当于吃了额外的“糖分炸弹”。
老年人由于身体代谢水平较低，血糖的波动对身体的负担远比年轻人要大得多。
对于那些有心血管疾病的老年人来说，长期的高血糖状态，很可能会加重心脏的负担，导致多种并发症。
木薯：它可能会引起急性中毒。
木薯这个名字可能很多人都没听过，但在某些地方，它是一个比较常见的食材。
木薯的淀粉含量极高，口感也非常独特，因此在一些地方被当作主食。
但木薯中含有一种叫做“氰化物”的物质，未经处理或处理不当时，氰化物会在人体内积聚，最终导致中毒反应。
对于身体较弱的老年人来说，木薯的危害尤为明显。
过量食用未彻底煮熟的木薯，可能会引发呕吐、头晕、呼吸困难，严重时甚至会致命。
虽然木薯在市场上买得到，但是要确保木薯处理得当，且不宜大量食用。否则，真出了问题，老年人可受得了这样的“折腾”吗？
总结：不只是嘴巴的满足，更多的是身体的负担。
所以，老年人的饮食，不能仅仅图个嘴巴的满足，毕竟吃多了这些薯类，心脏、血糖、肠胃等都会受到影响。
虽然这些薯类看上去很“天然”，但它们带来的健康风险却不容忽视。
它们高糖、高淀粉，含有潜在的有害物质，一旦过量食用，不仅让人胖得快，健康也会迅速下滑。
所以，面对这几种看似“健康”的薯类，老年人真的得“三思而后食”。
若要吃，尽量少吃，还是吃点其它的低糖高纤维食物，比如绿叶蔬菜、全谷类食品，这些才是对身体真正有益的食材。
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参考资料
[1]谢志强.春季养生饮食调养四原则[J].农村百事通,2016,(04)
