在我们的日常饮食中，大米和面是我们的主食，可在古代，普通人的主食却是另外一种食物:番薯。
相比起大米，番薯不但更加容易种植，产量也更高，在历史中，番薯无数次地解决了民间危机，但这种食物，并不是我国的原产作物，他是被一位爱国商人给偷回来的，而番薯回到国内后，立刻解决了明朝万历年间的粮食危机，让无数民间百姓免于饿死。
优秀的福建商人
我国的福建，自古以来就是商人的故乡，无论是哪个朝代，都少不了福建商人的影子，早在唐朝时期，福建人就将生意做到了国外，在东南亚地区，可以见到不少福建商人的影子。
而到了明朝时期，随着郑和下西洋，福建商人彻底打通了东南亚沿岸的商业通道，成为了名副其实的跨国商人，其中陈振龙更是菲律宾和东南亚一带赫赫有名的大商人，他不但有着自己的商业版图，还有着自己独到的眼光。
作为商人，陈振龙有着非常敏锐的目光，经常做生意的他发现一件，菲律宾好像从来没有发生过类似饥荒和粮食短缺的情况，要知道这里的土地比明朝小很多，即使有着超大面积的农田，也无法满足菲律宾的食物需求。
于是陈振龙就自己去了解，他发现菲律宾人的饮食习惯与中国完全不同，这里的人对米饭和面的需求非常低，他们的日常主食是一种当地的特产，叫做番薯的农作物，这立刻引起了陈振龙的好奇心。
经过亲身食用和了解，陈振龙发现了番薯的优势，这种食物味道十分甜美，饱腹感非常强，无论是作为饭桌上的主食还是单独食用都非常可口，最重要的是，这种食物不仅种植的条件非常简单，很少受到气候的影响，产量还非常高。
根据了解，同样的面积，如果改种番薯的话，可以多养活三倍甚至四倍的人口，这对陈振龙来说是一个天大的喜讯，因为此时的中国，正在遭受着非常严重的自然灾害。
陈振龙的决定
明朝万历年间，气候变化巨大，冬季极度寒冷，夏季雨水极度匮乏，国内大面积的农田颗粒无收，因为饥饿死亡的人不计其数，甚至在一些山区，还出现了易子而食的情况。
最可怕的是，对于这种情况，国内没有人可以去解决，国库储存的粮食也入不敷出，这个时候，如果将番薯引入国内，最多半年就可以改变这种情况，换句话说，明朝的存亡，就全靠这一个看起来毫不起眼的番薯了。
虽然陈振龙有了想法，但接下来的事实却难度极大，因为当时的菲律宾并不是一个独立的国家，他被西班牙国家管控，而西班牙政府也早早发现了番薯的妙用，于是明令禁止将番薯以任何形式带出去，违者立刻处死。
这让陈振龙十分的头疼，为了想到对策，陈振龙放下了所有的生意，加入到了番薯种植的大军当中，经过种植陈振龙终于找到了办法，番薯和别的物种不同，他并没有所谓的种子，只要携带番薯任意一个部位，都有可能成功的进行种植。
经过思考，陈振龙想到了一个天衣无缝的计划，他选取了一些非常纤细的番薯藤蔓，将他活上泥土，缠绕在船的缆绳上，外表看起来天衣无缝，没有亲自种植过番薯的人，是很难发现的。
在做好准备后，陈振龙便带着番薯藤蔓离开，路上果然出现了西班牙的海关检查，这些人虽然检查得十分细致，但一方面是缆绳非常的脏，另一方面他们并没有种植的经验，最后陈振龙在提心吊胆的情况下，终于将番薯带回了国内。
解决饥荒
既然可以将番薯藤蔓带回国内，接下里的目标就是将它种活了，得益于在菲律宾时的种植经验，陈振龙很快就种出了第一批番薯，这批番薯虽然数量不多，可却有着两个非常重要的意义。
首先，陈振龙证明了番薯是可以在中国种植的，即使番薯仅仅能在福建等南方地区种植，也可以解决很大的粮食短缺问题，其次，第一批番薯种植成功，意味着他同时拥有了很多的番薯种子。
和别的作物不同，番薯的种植非常简单，只需要将番薯切成块，扔在土里就可以进行耕种，按照番薯的成熟速度来看，不出三个月，陈振龙就可以拥有让全省种植番薯的种子。
有了方法，有了结果，陈振龙便带着番薯来到了福建省的官员面前，起初，对于这个不起眼的小东西，大家非常的怀疑，但是在亲自品尝过番薯后，整个福建的官员立刻同意对番薯进行推广。
在不到两个月的时间内，番薯已经在整个福建省大面积的种植，福建彻底解决了粮食短缺的问题，眼看初有成效，陈振龙立刻放下了所有的生意，带着自己的甘薯在全国范围内传授种植技巧。
在陈振龙的不懈努力下，万历年间的粮荒终于结束，明朝才得以继续延续，不过甘薯不仅仅是救了明朝，在未来的日子中，甘薯多次挽救中国于水火之中。
在清朝时期，甘薯已经成为了很多平民的主要食物，一家三口人只要种上一亩地的甘薯，就足以满足基本上的饮食需求，而到了民国时期，甘薯更是救助了无数人的性命。
时至今日，虽然红薯已经成为了一种休闲食品，但在全国范围内，已经保持着大面积种植甘薯的习惯，这保证了我国无论遇到什么情况，都可以保证普通百姓的基本饮食，这一切都要感谢陈振龙当年的无私举动。
虽然陈振龙将番薯带回来的过程看似轻松，实际上非常的危险，当时但凡有一个人发现陈振龙的行为，他将会永远将生命留在国外。
但他还是坚持了自己的想法，不顾一切地将番薯带了回来，可以毫不客气地说，起码有一半的明朝人，是陈振龙救活的。
粮食就是一个国家的底气，当一个国家连粮食都无法自给自足的时候，只能成为别人可以随时制裁的对象，相同的道理，当一个国家在粮食方面无比富足，就没有人可以让他屈服。
