[饮食常识]春天孩子“猛长期”，贵也别省，一定要给孩子煲这6道汤！[32P] [复制链接]

春天是孩子长高的“猛长期”，别人家孩子蹭蹭往上窜，自家娃却迟迟不见动静，与其盲目补钙，不如试试这6款“长高汤”，食材虽不便宜，但胜在营养丰富，咬牙也要给孩子做。


一、【淮山红枣鸽子汤 】



推荐理由：“一鸽胜九鸡”，鸽子含有人体吸收率95%的氨基酸，淮山补气、红枣富含的环磷酸腺�,能增强孩子的肌肉力量。
难度系数：★★★☆☆
食材成本：50元
材料：鸽子1只，山药300g，红枣10颗，枸杞10g，姜片3片


做法：
1. 鸽子处理干净，不用焯水，防止营养流失，山药去皮，红枣洗净，一同放入砂锅中。


2. 将鸽子、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮1.5小时。


4. 加入山药、红枣和枸杞，继续炖煮30分钟至山药软烂。






5. 加入适量盐调味即可。


鸽子虽好，不宜多吃，否则容易上火，春天偶尔做一顿，孩子喝完更有劲儿！


二、【牛脊骨白萝卜汤 】



推荐理由：牛脊骨的钙质+胶原蛋白+白萝卜的维C，钙质促进孩子骨骼生长，维C帮助吸收。
食材成本：30元
难度系数：★★☆☆☆
材料：牛脊骨500g，白萝卜300g，姜片2片，盐适量，喜欢香头加点小芹菜和葱。


做法：
1.牛脊骨洗净，焯水去腥，白萝卜切块。




2. 将牛脊骨、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。


3. 加入白萝卜，继续炖煮30分钟至萝卜软烂，加盐调个味就好。


小时候最爱喝这个汤，把QQ弹弹的牛脊髓用筷子捣出来，就着一口冬瓜汤，超级满足！


三、【莲藕筒骨汤】



推荐理由：猪筒骨富含钙质和骨髓，能够促进骨骼生长；莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康，促进钙质吸收。
难度系数： ★★☆☆☆
食材成本：20元
材料：猪筒骨500g，莲藕500g，姜片3片
步骤：
1. ✅猪筒骨洗净焯水去腥；✅莲藕去皮切块；✅热锅冷油，筒骨双面煎至微黄；✅加姜片花椒炒香。


2.✅将猪筒骨、姜片、莲藕放入砂锅，加入足量清水；✅大火煮开后转小火炖煮1.5小时莲藕软烂；✅关火前30分钟加盐调味。


3. 加入适量盐调味即可。


猪筒骨炖煮后，骨髓的香味完全释放，汤汁浓郁醇厚，莲藕粉糯香甜，吸收了汤汁的精华，口感更加丰富，喝上一口，肉香和莲藕的清甜在口中交织，十分满足。


四、【田七海马炖鸡汤】



推荐理由： 有名的“增高汤”，鸡肉富含优质蛋白质和钙质，能够促进骨骼生长，田七和海马有强筋健骨的功能。
难度系数： ★★★★☆
食材成本：170元
材料：鸡肉500g，田七10g，海马2条，枸杞10g，姜片3片，黄芪适量


做法：
1. 鸡肉洗净切块，焯水去腥。
2. 田七、海马洗净备用。
3. 将鸡肉、田七、海马、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。


4. 加入枸杞，继续炖煮10分钟。


5. 加入适量盐调味即可。


“田七海马增高汤”，相信很多家长都不陌生，如果还在为孩子身高发愁，不妨试一试。


五、【丝瓜菌菇虾仁汤】



推荐理由： 虾仁高钙，丝瓜鲜甜，清爽开胃，孩子咕咚喝下三大碗。
难度系数： ★★☆☆☆
材料：丝瓜1根，菌菇200g，虾仁100g，鸡蛋2颗，姜丝适量
食材成本：20元


步骤：
1. 丝瓜去皮切块，菌菇洗净备用。
2.鸡蛋打散，煎至定型
3. 热锅冷油，姜丝爆香，加入菌菇炒出水。
4. 倒入足量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。
5. 加入蛋碎、丝瓜和虾仁，继续炖煮5分钟。


5. 加入适量盐调味，出锅！








鲜嫩爽滑，汤汁浓郁，高蛋白低脂肪，也是大人的减脂神器！


六、【 四神汤】



推荐理由：茯苓、莲子、芡实、山药富含钙质和多种维生素，健脾益胃，促进钙质吸收。
难度系数： ★★★☆☆
食材成本：70元
材料： 茯苓10g，莲子10g，芡实10g，山药10g，猪肚/猪骨1个，姜片3片


做法：
1.茯苓芡实莲子泡发半小时
2. 猪肚/猪骨处理干净，焯水去腥
3. 将猪肚、姜片放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火炖煮半小时
4. 加入茯苓、莲子、芡实和山药，继续炖煮30分钟
5. 加入适量盐调味即可。


建议每周给孩子喝2-3次助长汤，并搭配均衡饮食和适量运动，才能更好地促进孩子生长发育。
春天长高，你准备做什么给孩子吃呢？

淮山红枣鸽子汤
一、功效
淮山红枣鸽子汤是一道传统的中华美食，以其独特的功效和口感受到了广大食客的喜爱。具体功效如下：

健脾益气：这道汤被广泛认可为一种健脾益气的佳品，有助于增强脾胃功能，促进消化吸收。
滋补强身：能为人体补充丰富的营养，增强体质，提高身体的抵抗力，适合病后体弱、血虚闭经、记忆衰退者进行补益治疗。
养胃补血：对胃部有一定的滋养作用，同时红枣具有补血的功效，可改善身体血液的循环。
益气养阴：可以调节人体的气血和阴阳平衡，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。


美容养颜：鸽肉富含各种营养素，其软骨素含量可与鹿茸媲美，常吃能使人富有生气，皮肤亮丽，具有常驻葆青春的功效；还能改善皮肤的血液循环，使皮肤变得红润。
健脑补神：提高记忆力，适合老年人或学习紧张的青少年食用。
降压降糖：有助于降低血压，调整人体血糖，适合三高人群食用。
润肺明目：具有润肺的作用，对视力也有一定的益处，可使体力、视力、脑力恢复。
促进创伤愈合：鸽子汤富含胶原蛋白，有促进创伤愈合、修复疤痕的作用，适合术后患者的恢复和营养补充。


二、食材准备
主要食材有淮山、红枣、鸽子，还可根据个人口味和需求准备姜片、枸杞等配料。

三、做法
做法一：普通炖煮法
处理食材：鸽子处理干净后剁成大块，新鲜的鸽子不用焯水；淮山去皮洗净，切成厚一点的斜片；红枣洗净备用；姜切成片。
炖煮鸽子：将鸽子和姜片先放入汤锅中，开大火煮开，撇掉上边的浮沫，再继续炖煮半个小时。
加入其他食材：把淮山和红枣放进来，再炖煮半个小时。
调味出锅：时间到，直接加入适量的食盐调味，再煮五分钟煮至入味即可出锅。


做法二：砂锅慢炖法
食材预处理：鸽子洗净（卖家已处理好的回来再洗两遍），剁成大块；起锅放水煮开放入鸽肉淖水；葱打结，姜拍扁；淮山药去皮，红枣洗净备用3。
开始炖煮：淖好的鸽肉捞进砂锅，放入葱和姜，加入大半锅热水，大火煮开，转最小火炖一小时。
添加食材继续炖：炖30分钟时加入红枣，继续炖煮；炖50分钟时加入淮山药，再煮一小时关火。
调味：最后加入少许盐，鲜香味美的鸽子汤就做好了


做法三：高压锅做法
准备材料：红枣、沙参、干莲子、干淮山浸泡洗净；鸽子洗净切块，淮山去皮切块，鸽子焯水去掉血水和脏物。
高压锅操作：取一电高压锅，放入鸽子、淮山及其他煲汤料，注入清水，盖盖子，选煲汤键。
完成：大约50分钟就好了，调入适量盐，美味鸽子汤就完成了。


做法四：蒸制或高压锅做法
食材处理：将鸽子整理干净，沥干水分；把老姜清洗干净切成片；将淮山切成大块。
放置食材：把鸽子放在大碗内，加入红枣、姜片、淮山、料酒、枸杞。
加水蒸煮：加入适量清水，大火蒸1个小时，或者用高压锅20分钟即可。


四、烹饪注意事项
炖汤的水尽量一次性加足，如发现水少也应加开水，不能加冷水，以免汤的温度骤降引起蛋白质和脂肪的迅速凝固变性，影响口感和味道3。
淮山的粘液会引起过敏，奇痒无比，所以削淮山必须得戴上手套。
汤里少放些盐，尽量保持汤的原汁原味

春天确实是孩子生长发育的黄金时期，您提到的这六款“长高汤”都是很好的选择，它们不仅营养丰富，而且有助于孩子骨骼的生长和肌肉力量的增强。以下是这些汤品的一些补充信息和建议：

1. 淮山红枣鸽子汤：
   - 鸽子肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，淮山和红枣能补气养血，增强体力。
   - 建议：可以适量增加一些黄芪，以增强补气效果。

2. 牛脊骨白萝卜汤：
   - 牛脊骨含有丰富的钙质和胶原蛋白，白萝卜富含维生素C，有助于钙的吸收。
   - 建议：可以加入一些胡萝卜，增加维生素A的摄入。

3. 莲藕筒骨汤：
   - 猪筒骨富含钙质和骨髓，莲藕含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。
   - 建议：可以加入一些花生，以增加不饱和脂肪酸的摄入。

4. 田七海马炖鸡汤：
   - 鸡肉富含优质蛋白质和钙质，田七和海马有强筋健骨的作用。
   - 建议：可以适量增加一些当归，以增强补血效果。

5. 丝瓜菌菇虾仁汤：
   - 虾仁富含钙质和优质蛋白质，丝瓜和菌菇能提供多种维生素和矿物质。
   - 建议：可以加入一些豆腐，以增加植物蛋白的摄入。

6. 四神汤：
   - 茯苓、莲子、芡实、山药都是健脾益胃的食材，有助于促进钙质吸收。
   - 建议：可以适量增加一些枸杞，以增强滋补肝肾的效果。

在给孩子准备这些汤品的同时，还需要注意以下几点：

1. 均衡饮食：除了喝汤外，还要保证孩子摄入足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

2. 适量运动：鼓励孩子进行适量的户外运动，如跑步、跳绳、篮球等，以促进骨骼生长和肌肉发育。

3. 充足睡眠：保证孩子有充足的睡眠时间，因为生长激素主要在睡眠中分泌。

4. 避免过度进补：虽然这些汤品营养丰富，但也要适量，避免过度进补导致孩子上火或消化不良。

5. 定期体检：定期带孩子进行身高、体重等方面的检查，以监测其生长发育情况。

希望这些建议能帮助您更好地为孩子准备春季长高的营养餐，祝您的孩子健康成长！