蒜苗炒皮肚：简单美味的下饭菜
导语：蒜苗别再炒鸡蛋，原来炒它更绝配！5分钟炒一盘，滋养皮肤，好吃又下饭。在众多美食中，皮肚以其独特的风味和软糯脆爽的口感，吃着吃着很容易就上瘾。很多人不爱吃肉，但却对皮肚情有独钟。皮肚是由猪皮经过晾干后油炸而成的一样食材，但它吃起来却丝毫不会油腻，营养成分颇多。皮肚中含有人体所必需的蛋白质、氨基酸、碳水化合物，皮肚中还含有大量的微量元素，具有滋润皮肤、光泽头发的功效，还有补益精血的作用。
皮肚的做法很多，炒食、凉拌或炖煮都可以，做法不同，口感也不一样，但不管哪种，却都一样的营养美味。今天分享给大家一道“蒜苗炒皮肚”做法，做法简单又好吃，是一道不错的下酒下饭菜。天冷经常炒一盘，清香开胃、香到舔盘子，配三碗饭都吃个精光。具体的做法让我们一起来看看吧。
【蒜苗炒皮肚】
所需食材：
- 干皮肚90克
- 蒜苗1把
- 小米椒一个
- 葱一小段
- 姜三片
- 蒜四瓣
- 生抽一勺
- 蚝油半勺
- 盐/食用油适量
做法步骤：
1. 浸泡皮肚：
- 干皮肚用温水浸泡半小时左右。
2. 切丝备用：
- 泡好的皮肚切成丝备用。葱姜蒜切碎，蒜苗切成合适的小段。
3. 爆香调料：
- 起锅烧油，油热下葱、姜、蒜和小米椒爆香。
4. 翻炒皮肚：
- 然后下皮肚进行翻炒。
5. 调味翻炒：
- 往锅里倒入一勺料酒、一勺生抽和半勺蚝油继续翻炒两分钟。
6. 加入蒜苗：
- 最后下入蒜苗翻炒，再倒入少许盐调味，待蒜苗断生后即可装盘。
7. 出锅装盘：
- 蒜苗炒皮肚就做好了。喜欢的朋友不妨试试这道菜。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养均衡，是一道既好吃又下饭的佳肴。如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞或转发，这是对我最大的支持。点点儿美食不定时分享各种美食烹饪和技巧，帮助您厨艺更上一层楼，在此感谢您的观看，祝您和您的家人生活愉快。
