[健康饮食]日常多吃红豆，教几个简便吃法，睡眠好了、气血足了，人更显年轻[21P] [复制链接]

这红豆可真是咱女生的宝啊！就像一个万能小助手似的，又能当主食，让咱吃饱饱，又能养生，给咱的身子补补。而且啊，啥时候都能吃，全家不管老的小的，都能享受它的好。

我小时候啊，哪像现在有这么多五花八门的零食啊。我那时候就盼着姥爷做红豆馅呢。姥爷做红豆馅可讲究了。他把红豆放到锅里煮啊煮，煮得那红豆软乎乎的，就像棉花糖一样软。然后再把煮好的红豆捣啊捣，捣成那种沙沙的甜馅。最后包成一个个像小胖子似的豆沙包。那味道啊，就是我童年里最最幸福的回忆。

后来我慢慢长大了，才知道红豆的好处可不止是解馋这么简单呢。对咱们女生来说，那简直就是个养生的神器啊，今天啊，我就给姐妹们分享三种超简单的红豆吃法。

01 桂花红豆芋头汤
分享一道超级棒的汤 —— 桂花红豆芋头汤。这仨搭一块儿啊，那简直就是天仙配，绝了！能生津健脾、益肾还养胃呢，家里人要是经常喝这个汤啊，身体倍儿棒！

食材：红豆150克、芋头200克、冰糖适量、桂花适量
1、把红豆好好冲洗冲洗，然后就放在清水里泡着三个小时以上，泡过的红豆煮起来更容易熟，口感也更好，把泡好的红豆放到锅里，再加上 900毫升的清水，然后就按下电饭锅煮粥的键。
2、把荔浦芋头切成小块块；
3、在红豆煮的过程中，您得抽空瞅一眼。等看到红豆煮得开花了，就像花朵绽放似的，这时候就把切好的芋头块放进去接着煮。煮到啥程度呢？拿筷子扎一下芋头，能轻松扎进去，这就说明煮好了。

4、最后一步把冰糖和桂花放进去。这冰糖一放进去，就像给这汤加了魔法一样，再煮一会儿，等糖都融化了，这汤就大功告成啦。等它稍微温热的时候再吃，那味道，真的是超级过瘾。

尤其是女性朋友们，可千万别错过这道汤啊。多吃红豆，脸色都会变得红润润的呢。

02 红豆糯米饭

食材：红豆100克、糯米200克、红枣100克、小南瓜1个、红糖80克
1、100克红豆加水提前泡4个小时，200克糯米同样的加水泡4个小时；糯米和豆子都已经泡好了，倒出来沥干水分后先放一旁；
2、再准备100克红枣，洗净后用剪刀去核全部剪完后也和糯米装一块；

3、然后全部倒入电饭锅中，加一碗清水，水量是平常煮饭的两倍就可以，按下煮饭键；
4、小南瓜1个，把表面清洗干净，从顶上切开，切一个盖儿就行，然后用一个勺子把里面的南瓜籽都挖出来；

5、再沿着南瓜皮表面的纹路从上向下划开，这一步主要是为了方便去皮，全部都处理完后就只等糯米饭熟了；
6、煮熟的糯米饭趁热加80克红糖拌匀，舀入小南瓜里面，盖上盖子，放入蒸锅，冷水上锅，水开记时，大火20分钟。

7、时间到后南瓜也蒸熟了，关火后直接取出来，打开盖儿，就可以开动了。

03 红豆年糕

食材：250克红豆、180克红糖、2克盐、250克牛奶、220克糯米粉
1、先来做蜜红豆，250克红豆清洗干净后加水泡一夜，泡好后倒出来沥干水分，接着直接倒入锅中加清水煮，大火煮开后转小火继续煮6分钟，然后关火后盖上锅盖，焖至温度降至温热后再打开锅盖继续煮，煮至锅里的水滚开后转小火继续煮6分钟，然后再关火盖上锅盖焖至温度降至温热，一直重复相同动作约5次，直到红豆酥软但不破皮就可以了；

2、煮好后先滤掉多余的水分，然后倒入锅中加100克红糖、2克盐，再用小火煮到红糖溶化，汤汁比较多的就继续煮一会儿，直到汤汁收干就可以关火了，倒出来可以放冰箱冷藏一夜，让甜味进入红豆中，这样口感会更好；

3、第二天蜜红豆就做好了，味道香甜，颜色也好看，接着我们往锅中倒入250克牛奶、80克红糖

中火加热到红糖完全融化后关火倒出来放凉，完全晾凉以后倒入220克糯米粉，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆，直接能搅拌成细腻的粉浆就可以了；

4、全部用糯米粉的年糕口感比较软糯，如果喜欢吃韧一点口感的可以掺一部分粘米粉，拌匀后我们把做好的蜜红豆也加进来轻轻搅拌均匀，不要太用力，以免把红豆搅碎；

5、模具记得提前垫上烘焙纸防粘，将拌合均匀的糯米糊直接倒进来，有盖子的记得盖起来，没有的就用耐高温保鲜膜包起来，这样蒸出来表面会更光滑平整；

6、接着起锅烧水，水开后放入蒸笼，再把糯米糊放进来蒸，盖上盖子大火1个小时，如果怕没蒸熟的话可以用竹签插进去，拔出来没有粘粘生粉浆就熟了；

7、接着我们把蒸好的年糕取出来，表面刷上少许食用油防止干燥，完全冷却后再来切会比较好切开，这款年糕的口感是软软糯糯的，非常的香甜细腻。

姐妹们，红豆这么好，这么多吃法又这么简单，咱们可一定要把这个养生小秘诀用起来啊，一起变得美美的，健健康康的！
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桂花红豆芋头汤
简介
桂花红豆芋头汤是一道清甜香糯的甜汤，尤其适合在秋冬季节食用，具有润燥滋补的功效，能让人由内而外地滋养身体，吃出红润的好气色，特别适合女性朋友。其中的芋头可以增强身体免疫力，孩子吃了还能预防蛀牙；红豆则有补气血的作用，加上香香的桂花，口口沁人心脾。

食材准备
不同做法所需食材量略有不同，以下为常见的食材准备情况：

食材    用量    备注
红豆    50 - 120克    表面光滑、无虫眼，外皮色泽红润、颗粒饱满
芋头    300克 - 4 - 5个    建议选择香芋，表面完整、无破损，肉质乳白，个头大小适中
冰糖    30克 - 适量    建议选择黄心冰糖，营养价值和甜度相对高一些
干桂花    适量    用于点缀，增添香气
牛奶    一小杯    可选食材，部分做法会添加以增加口感的丰富度
清水    足量    用于煮制食材

制作步骤
常规做法
处理食材：将红豆洗净，提前用清水浸泡4小时以上（最好浸泡一夜），让红豆充分吸收水分，体积变大，这样更容易煮烂出沙；芋头去皮洗净，切成小块备用。处理芋头时建议戴上手套，避免芋头里的物质接触皮肤导致瘙痒。
煮红豆：将浸泡好的红豆倒入锅中，加入足量的水，大火煮开后转中小火煮至红豆熟烂，大约需要20 - 40分钟，具体时间因红豆品种和锅具而异，以红豆开花出沙为准。

加入芋头和冰糖：待红豆熟烂后，加入切好的芋头块和冰糖，继续煮至芋头软烂，汤水变得浓稠香甜。这个过程大约需要10 - 20分钟，可以用筷子戳一下芋头，能轻松戳透即表示芋头已煮烂。
撒上桂花：最后出锅前，撒上少许干桂花即可享用。
电饭锅做法
把淘洗干净的红豆放入电饭锅中，加几块冰糖和适量清水，选择煮粥功能或按煮饭键开始煮，大约40分钟。
在等待红豆煮熟的过程中，将荔浦芋头去皮切大块备用。
待第一个程序结束，放入芋头，再启动一个程序。煮好后撒上桂花即可。

砂锅做法
将挑选好的红豆在清水中淘洗，把浮在上面的红豆舀掉，然后在清水中浸泡一晚上。
将芋头去掉泥土，用工具去掉外皮，然后用清水洗净，切成若干块备用。
将砂锅洗净，把红豆和芋头全部放入锅中，加入几大碗清水，清水尽量多一些，避免煮干。
大火将芋头汤煮开，然后煮1个小时左右，盖上锅盖小火焖30分钟。
加入一些冰糖或红糖，撒上桂花，用勺子搅拌一会儿，待芋头煮烂，红豆全部融化，汤汁香浓即可。

炖盅做法
红豆洗净，提前用清水浸泡4小时以上。
泡好的红豆和削皮切块的芋艿，等量放入两个炖盅内。
按水位线在蒸炖锅内加入水，选择炖模式，设定时间为2小时。
将炖盅放入锅内，盖上盅盖，开始炖煮。
时间结束前，根据口味放入黄冰糖和干桂花。

烹饪技巧
红豆处理：红豆提前浸泡一夜，或分袋冷冻后再煮，都能让红豆更好出沙。煮红豆时要注意观察，以煮到开花状态为准，因为不同品种的红豆出沙情况有所不同。
糖量调整：如果感觉味道比较淡，可以适当增加糖的用量，或者淋上糖桂花，味道会更香。
锅具选择：可以根据个人喜好和实际情况选择不同的锅具，如电饭锅、砂锅、炖盅等，不同锅具的烹饪时间和火力需要适当调整

红豆芋头汤不仅是一道美味的甜品，同时也是一款营养价值丰富的食疗佳品。它结合了红豆和芋头两种食材的优点，对人体健康有多方面的益处。

红豆的营养价值
红豆富含蛋白质、碳水化合物、维生素（如维生素C、维生素E）以及多种矿物质，特别是铁元素含量较高，有助于补血养心、美容养颜3。红豆中的铁质对于预防和治疗缺铁性贫血具有重要作用，能够提高血红蛋白含量，改善面色苍白、乏力等症状。此外，红豆还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，减少便秘问题，同时吸附肠道中的有害物质，帮助排出体外，起到清肠排毒的作用。

芋头的营养价值
芋头则是一种高营养价值的食物，含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素A、B族维生素和维生素C等，这些营养成分对滋润肌肤、增强免疫力非常有益3。芋头中的膳食纤维同样丰富，有助于维持良好的消化系统功能，促进肠道健康，减少毒素积累。芋头还具有健脾补虚、散结解毒的功效，适用于调理脾胃虚弱引发的多种症状。

红豆芋头汤的综合营养价值
将红豆和芋头一起熬制成汤，不仅可以实现健脾利湿的效果，还有助于缓解因脾虚生湿导致的眼睑浮肿、食欲不振、恶心欲吐、脘腹痞满、大便稀溏、舌苔白腻、脉濡缓等症状。红豆芋头汤热量低，适合冬季饮用，具有暖身效果；长期食用可使皮肤水润，同时还有助于减脂瘦身3。红豆和芋头中的抗氧化物质共同作用，可以减少自由基损伤，延缓皮肤老化，使皮肤更加光滑细腻。

综上所述，红豆芋头汤不仅味道鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合女性在寒冷季节里享用，既能保暖又能滋养身体，达到美容养颜、增强体质的目的。然而，值得注意的是，对于特定人群如脾胃虚寒者，应控制用量，避免过甜或过冷。糖尿病患者也应注意控制摄入量，以免血糖升高

红豆年糕相关介绍
南北年糕吃法差异
南北地区年糕的品种不一样，吃法也有所不同。南方的水磨年糕适合炒着吃，如青菜炒年糕、咖喱蟹炒年糕等；北方的糯米年糕或黄米年糕适合煎着吃或者炸着吃，再蘸着糖一起食用，口感软糯香甜，又不粘牙。

红豆年糕做法
做法一：简易版红豆年糕
准备食材：糯米粉220克，粘米粉50克，牛奶310克，蜜红豆适量，白砂糖适量。
制作步骤：
红豆清洗干净，放入电压力锅中，加入足量的清水，将红豆煮熟。一层红豆，一层细砂糖，一层红豆，一层细砂糖如此交替装入容器中，做成
蜜红豆。
牛奶放入奶锅中开小火加热，变得温热就可以关火，然后往锅中放入适量的白砂糖，用量可根据自己的喜好调整。
将水磨糯米粉和粘米粉一同放入到牛奶中，用打蛋器搅拌均匀。加入一点粘米粉可让年糕更挺立容易成型，粘米粉一般超市能买到。
搅拌均匀后成浓稠的酸奶状，不要调太稀，否则柔软不容易成型。
将调好的面糊装入到一个大小合适且四周刷油的容器中，再放入一些蜜红豆。

放入蒸烤箱中层，选择纯蒸模式，将时间调整至25分钟。
放凉后切块就可以食用，或者放入不粘平底锅中，煎至两面焦黄，蘸白砂糖食用。
做法二：家常版红豆年糕
准备材料：主料为糯米粉适量、温水适量；配料有红枣、红豆、黑芝麻、桂花糖或蜂蜜适量。

制作过程：
前期准备：将糯米粉提前一晚用温水和匀备用；红枣、红豆提前浸泡一晚；准备适量的桂花糖或蜂蜜。
制作过程：将浸泡好的红枣和红豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至红豆软烂；将糯米粉分成若干小团，揉成小圆子；在小圆子中加入适量的红枣和红豆馅料；在锅中加入适量的清水，烧开后将年糕小圆子放入锅中，煮至年糕浮起且熟透即可。

做法三：无需揉面的红豆烤年糕
食材：糯米粉150克、牛奶140克、糖20克、色拉油30克、泡打粉3克、鸡蛋1个、适量蜜红豆。
步骤：鸡蛋打散加入牛奶、糖、油搅匀，筛入糯米粉和泡打粉搅至顺滑无颗粒，加入适量蜜红豆搅拌均匀，模具垫上油纸倒入面糊即可。
红豆年糕的其他美食搭配

红豆年糕汤
做法：先在锅中加入陈皮碎，转最小火，盖木盖焖煮红豆40分钟，每隔15分钟用竹铲贴着锅底推搅，防止糊底；另起平底锅烧热，不用放油，直接放入年糕条，保持中小火，煎至两面微黄，二者搭配即可。这道汤品可以晨起当作暖胃早餐，午后配着普洱当茶点，加班归家时食用也很治愈。
日式年糕红豆汤
可以购买成品的红豆沙和年糕，将其直接放入水中煮3 - 5分钟。おしるこ是单纯红豆沙，ぜんざい里面还有红豆颗粒。

营养价值与适合人群
营养价值
糯米粉富含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，具有健脾养胃、补中益气的功效。此外，糯米粉中的微量元素和膳食纤维也有助于调节肠胃功能。红豆具有清热解毒、健脾益气的功效。

适合人群
这道红豆年糕适合所有年龄段的人群食用，尤其是女性朋友，它具有健脾养胃、补血养颜的功效，是夏日里消暑开胃的好选择

红豆：女性的养生宝

红豆不仅是一种美味的食材，更是女性养生的神器。它富含多种营养成分，对女性的身体健康和美容都有诸多好处。今天，我们就来详细探讨红豆对女性的好处，并分享三种简单又美味的红豆吃法。

红豆对女性的好处

1. 养心补血：红豆中含有丰富的铁质，能够促进血液循环，增加心脏的活力，起到养心补血的作用。
2. 祛湿消肿：红豆具有祛湿的作用，可以帮助身体排出多余的水分，消除水肿。
3. 催乳下奶：红豆有催乳下奶的功效，适合哺乳期的女性食用。
4. 减肥瘦身：红豆富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少食欲，有助于减肥瘦身。
5. 美容养颜：红豆中含有多种维生素和抗氧化物质，能够清除自由基，减少黑色素的生成，使皮肤更加光滑细腻。

三种简单又美味的红豆吃法

1. 桂花红豆芋头汤

   食材：红豆150克、芋头200克、冰糖适量、桂花适量

   做法：
   1. 红豆洗净后浸泡3小时以上。
   2. 将泡好的红豆放入锅中，加入900毫升清水，按下电饭锅煮粥的键。
   3. 芋头切成小块。
   4. 红豆煮开花后，加入芋头块继续煮至芋头软烂。
   5. 最后加入冰糖和桂花，煮至冰糖融化即可。

2. 红豆糯米饭

   食材：红豆100克、糯米200克、红枣100克、小南瓜1个、红糖80克

   做法：
   1. 红豆和糯米分别浸泡4小时。
   2. 红枣去核后与糯米混合。
   3. 将糯米和红枣放入电饭锅中，加一碗清水，按下煮饭键。
   4. 小南瓜洗净后切开，挖出南瓜籽。
   5. 糯米饭煮熟后加入红糖拌匀，舀入小南瓜中，盖上盖子，放入蒸锅蒸20分钟即可。

3. 红豆年糕

   食材：红豆250克、红糖180克、盐2克、牛奶250克、糯米粉220克

   做法：
   1. 红豆洗净后浸泡一夜，煮至酥软但不破皮。
   2. 煮好的红豆滤掉多余水分，加入100克红糖和2克盐，小火煮至汤汁收干。
   3. 牛奶中加入80克红糖，加热至红糖完全融化后放凉。
   4. 将牛奶红糖液倒入糯米粉中，搅拌均匀成浓稠的糯米生粉浆。
   5. 将蜜红豆加入糯米糊中轻轻搅拌均匀。
   6. 模具垫上烘焙纸，倒入糯米糊，盖上盖子或用保鲜膜包好。
   7. 蒸锅烧开水后放入糯米糊，大火蒸1小时。
   8. 蒸好的年糕表面刷少许食用油防止干燥，冷却后切块即可。

结语

红豆不仅是一种美味的食材，更是女性养生的宝物。通过以上三种简单又美味的红豆吃法，我们可以轻松地将红豆融入日常饮食中，享受它带来的健康和美丽。希望这些分享能对大家有所帮助，让我们一起变得美美的，健健康康的！

大家好呀，我是爱分享美食的花花！每周一至周五都会不定时的更新菜谱，早餐、正餐、酱菜、农家菜菜谱都有，平常在家不知道吃什么可以关注我，跟着花花做饭菜，给家人一份关爱，一份健康保障卡！如果觉得对您有帮助，欢迎点赞留言，感谢大家的关注支持，明天见！