以下是您提到的几道菜的简要做法：
1、白菜炒鸡胸肉：
鸡胸肉洗净切片，用料酒、生抽和少许淀粉腌制10分钟。
白菜洗净切段，茎叶分开。
热锅凉油，下姜片和蒜末爆香，加入腌制好的鸡胸肉快速翻炒至变色。
加入白菜茎翻炒至微软，再加入白菜叶继续翻炒。
加入适量的盐、鸡精和少许生抽调味，炒至白菜熟透即可。
2、白菜炒鸡蛋：
白菜洗净切段，茎叶分开。
鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
锅中留底油，下蒜末爆香，加入白菜茎翻炒至微软。
加入白菜叶继续翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。
最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。
3、凉拌白菜：
白菜洗净切丝，用冷水浸泡10分钟。
捞出白菜丝，沥干水分。
加入蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、盐和糖，拌匀即可。
4、五花肉炖白菜：
五花肉切块，焯水去血沫。
白菜洗净切块。
热锅凉油，下姜片和蒜末爆香，加入五花肉翻炒至微黄。
加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。
待五花肉炖至八成熟时，加入白菜块继续炖煮至熟透，加盐调味。
茼蒿炒腊肉：
茼蒿洗净切段，腊肉切片后焯水去盐。
热油爆香蒜末，放入腊肉翻炒出油脂。
加入茼蒿大火快炒1分钟，加少量盐、生抽调味即可。
西兰花蒸蛋：
西兰花焯水切碎。
鸡蛋打散加1.5倍温水、少许盐搅匀，过筛后加入西兰花碎。
蒸锅水开后，放入蛋液蒸8分钟，出锅淋上生抽和热油即可。
玉米雪梨银耳汤：
新鲜玉米粒，雪梨去皮去核切块，银耳泡发撕小朵。
所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
加少量冰糖调味即可。
辣椒炒猪肉：
猪肉切片用料酒、生抽腌制。
辣椒切块。
热锅凉油，下肉片翻炒至变色后盛出。
锅中留底油，下蒜末和辣椒块翻炒。
加入炒好的肉片，加盐和生抽调味，翻炒均匀。
炒花菜：
花菜洗净切小朵，焯水。
热锅凉油，下蒜末和干辣椒爆香。
加入花菜翻炒，加盐和鸡精调味。
丝瓜蛏子：
丝瓜去皮切块，蛏子洗净。
热锅凉油，下蒜末爆香，加入丝瓜翻炒。
加入蛏子和适量的水，煮至蛏子开口。
馄饨鱼丸汤：
鱼丸提前准备好或购买现成的。
馄饨煮熟后捞出备用。
锅中加水烧开，加入鱼丸煮至浮起。
加入馄饨和适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
