平时早餐当粗粮主食,空口也好吃到停不下来!
现在南瓜和鸡翅一起蒸,吸收了鸡肉的鲜汁,咸香中带点甜,咬一口,还是粉粉的,天哪,别提有太好吃了!
连平时不喜欢吃南瓜的儿子,也赞不绝口,吃了好几块呢!
第二个,炒猪肝
猪肝富含铁和维生素A,补血又护眼,是性价比很高的天然食补食材。
不过,猪肝挺难做的。炒得嫩嫩的,是很好吃的。一旦炒老了,粉腻腻的,又特别难吃。还是需要一点技巧的哦。
第三个,蔬菜豆腐汤
前面2个是荤菜,那就再来一个素汤!
煎过的豆腐特别香,玉米甜甜的,再加点青菜一起煮,没有肉,纯素,也很鲜很好吃哦!
豆腐高蛋白,再加上蔬菜富含膳食纤维和维生素,好吃鲜美又养生!
下面说下做法。
鸡翅洗净,两面各划2刀。
加盐、酒、生抽、老抽、蚝油、少许淀粉,抓匀,腌制一下。
腌制的时间不要太短,最好半小时以上,以便入味。
贝贝南瓜的皮也是可以吃的,洗净,切开,去掉瓜瓤,切块。
取一个蒸碗,南瓜铺在碗底,上面排放上鸡翅,再把腌制的酱汁也淋在鸡翅上。
电蒸锅定时蒸25~30分钟左右。
猪肝要好吃,最关键之一是去腥。切好后,用盐反复搓洗,洗到没有血水,基本清澈,猪肝发白。
用少许酒和淀粉略腌制一下,炒出来会更嫩。
猪肝不用焯水,也不能先炒,要先炒青椒,大火断生后加入猪肝,迅速翻炒,加盐调味,变色即可。
最后煮汤。
煎豆腐,告诉你一个小技巧,油一定要烧热,冒烟都没关系,大火,这样煎豆腐才不会粘锅破皮。
大火煎的好处是,迅速在豆腐表面结起一层“硬壳”,锁住里面的水分,这样的煎豆腐吃起来外焦里嫩,最好吃。
加水、玉米段,煮开转小火,玉米煮熟即可。
开大火,加入青菜,加盐调味。
上桌,开吃,幸福的一刻!