[美食做法]饭菜要软烂可口，家里的老人孩子才能吃的舒服！[70P] [复制链接]

青红椒剁椒蒜末烧鸡翅

空心菜番茄木耳虾饺米线

青菜培根鸡蛋炒米饭

蒜香番茄肉片汤

青椒丝蒜香炒土豆丝

番茄葱花烧鸡蛋

葱油姜丝拌鸡腿

青椒蒜香烤肠炒鸡蛋

香辣芝麻小葱拌豆腐

鸡蛋虾仁葱花烧豆腐

葱丝肉沫丸子汤

这些美食看起来都非常美味且富有创意。以下是对每道菜的简要描述：

1. 青红椒剁椒蒜末烧鸡翅：这道菜将鸡翅与青红椒、剁椒和蒜末一起烧制，口感香辣可口，味道浓郁。

2. 空心菜番茄木耳虾饺米线：这是一道清爽的米线，搭配空心菜、番茄、木耳和虾饺，口感丰富，营养均衡。

3. 青菜培根鸡蛋炒米饭：这道菜将青菜、培根和鸡蛋与米饭一起炒制，色彩鲜艳，口感丰富。

4. 蒜香番茄肉片汤：这是一道清淡的汤，将蒜香、番茄和肉片煮在一起，口感鲜美，营养丰富。

5. 青椒丝蒜香炒土豆丝：这道菜将青椒丝和土豆丝与蒜香一起炒制，口感脆嫩，味道独特。

6. 番茄葱花烧鸡蛋：这道菜将番茄和葱花与鸡蛋一起烧制，口感鲜美，味道浓郁。

7. 葱油姜丝拌鸡腿：这是一道凉拌菜，将鸡腿与葱油和姜丝拌在一起，口感鲜美，味道独特。

8. 青椒蒜香烤肠炒鸡蛋：这道菜将青椒、蒜香烤肠与鸡蛋一起炒制，口感香辣可口，味道浓郁。

9. 香辣芝麻小葱拌豆腐：这是一道凉拌菜，将豆腐与香辣芝麻和小葱拌在一起，口感鲜美，味道独特。

10. 鸡蛋虾仁葱花烧豆腐：这道菜将鸡蛋、虾仁和葱花与豆腐一起烧制，口感鲜美，营养丰富。

11. 葱丝肉沫丸子汤：这是一道清淡的汤，将葱丝和肉沫制成丸子，煮在汤中，口感鲜美，营养丰富。

这些菜肴不仅色彩鲜艳，口感丰富，而且营养均衡，非常适合日常食用。希望你能继续享受美食带来的快乐！

一、青红椒剁椒蒜末烧鸡翅
食材准备
鸡翅若干，青红椒适量，剁椒适量，蒜末适量，姜、料酒、生抽、盐、糖、食用油等调料适量。
鸡翅处理
鸡翅中斩成小块，冷水入锅焯出血沫，冲洗干净沥干水份备用。
调料混合
姜末、蒜末和剁椒混合，起油锅煸香后盛起与鸡翅拌匀，调入2勺生抽。
烧制过程
锅中放适量油，将拌好调料的鸡翅放入锅中煎炒至表面微黄。
加入切好的青红椒继续翻炒。
可以根据个人口味加入适量盐、糖等调料调味，再加入少量水焖煮一会儿，至鸡翅熟透，青红椒断生即可。
二、空心菜的做法
食材准备
空心菜1把，盐适量，蒜末2勺，剁椒1勺，木耳1把（如果需要搭配木耳的话）。
空心菜处理
空心菜摘好，洗净备用。
炒制过程
锅中热油，放入蒜末炒香。
先加入木耳（如果有）翻炒几下。
再放入空心菜快速翻炒，加入适量盐和剁椒调味，炒至空心菜断生即可。
三、番茄木耳的做法
食材准备
番茄2 - 3个（根据个人需求）、木耳适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐、白糖、鸡精等调料适量。
食材处理
木耳泡发洗净，番茄洗净切小块，葱、姜、蒜切碎。
炒制过程
锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。
放入木耳翻炒一会儿。
放入番茄翻炒片刻，放入适量料酒、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
四、虾饺制作（较为复杂，家庭制作可选用速冻虾饺）
食材准备
澄粉、淀粉、鲜虾、猪肉、笋丁（或马蹄丁）、盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油等调料。
虾饺皮制作
将澄粉和淀粉按一定比例混合（如澄粉：淀粉 = 3:1），慢慢加入开水搅拌成雪花状，然后揉成面团，盖上湿布醒面15 - 20分钟。
馅料制作
鲜虾去壳去虾线，洗净后用刀背拍成泥状。
猪肉切成小粒，加入适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀，再加入虾泥和笋丁（或马蹄丁）继续搅拌，制成馅料。
包制过程
将醒好的面团搓成长条，切成小块，擀成中间厚边缘薄的圆形薄片。
包入适量馅料，捏成饺子形状，注意捏出褶子，使虾饺美观。
蒸制过程
将包好的虾饺放入蒸笼，蒸锅中加水烧开后，放入蒸笼蒸5 - 7分钟即可。
五、米线（以番茄米线为例）
食材准备
米线适量、番茄（可选用大番茄和小番茄搭配）、韭菜、豆芽、空心菜（可根据个人喜好选择配菜）、蒜片、盐、蚝油等调料。
制作过程
先把番茄切好，小番茄特别容易出番茄汁水。
起锅烧油油温烧到没有小泡倒入番茄翻炒，再放入蒜片继续翻炒，加入盐、蚝油即可，然后加入开水。
水开过后加上泡好的米线煮开，再放入配菜煮（如加入三个泡海椒等），煮好即可。
六、青菜培根鸡蛋炒米饭
食材准备
青菜适量、培根适量、鸡蛋1 - 2个、米饭适量、盐、食用油、葱花等调料适量。
食材处理
青菜洗净切碎，培根切成小块，鸡蛋打散备用。
炒制过程
锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒成小块盛出。
锅中再放少许油，放入培根块煸炒出油。
加入青菜碎翻炒至断生。
放入米饭，将米饭炒散，与青菜和培根充分混合。
再加入炒好的鸡蛋，根据个人口味加入适量盐调味，最后撒上葱花即可